不銹鋼抗jun餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗jun餐具，其特別之處就在其使用的材料?？筳un材料更多的是指通過添加一定的抗jun物質(zhì) ， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)jun能力的一類新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纖維和織物?抗jun陶瓷?抗jun金屬材料等。家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗jun材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。

普遍人都認(rèn)為不銹鋼是不會被磁石吸住的，因此都存在一個觀念--不銹鋼就是不會被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不銹鋼。因此在購買不銹鋼餐具產(chǎn)品的時候就會想帶有磁性的不銹鋼餐具就不是合格產(chǎn)品。其實(shí)這樣的觀念是錯誤的。

不銹鋼分好多種，簡單的說，常見分為奧氏體和鐵素體，奧氏體含鎳，鐵素體不含鎳。含鎳的是無磁性的，比如一些刀叉勺，含鎳的耐腐蝕性要好一些，按照標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)304不銹鋼要含8%的鎳；而鐵素體則是有磁性的，比如電磁爐用的鍋，這個不帶磁反而不能用，洗衣機(jī)也是用這個的，常用牌號430。

不銹鋼餐具的選購：分辨選購編輯。最簡單的分辨方式為：

分辨：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋?zhàn)拥腻伨墶⒒蚴菧椎那昂蠖耍袝r會吸得住，是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以最準(zhǔn)的方式是吸底部。 國內(nèi)采用較多的是201混合鋼材，材質(zhì)無磁，鋼材比較軟！

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