隨著其關/注/度的上/漲，在推動餐飲行業的發展中起到了重/要影響作用，火鍋已成為大眾普遍關/注的餐/飲投/資方向。對于初入餐飲行業的投資者而言，需要多個領域的知識，從選址、培訓、經營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關系等多個方面掌握經營火鍋店的技/巧，T別是在店鋪的裝修設計上，也需要注重細節，因為店鋪的選址和裝修是決定后期經營能否順暢的關現在：

1、整體規劃

火鍋店作為消費者就餐的地方，設計時就需要店內經營形式和類型來規劃功能，能夠M足不同人群的需求，主要可分為：兩人桌、四人桌、六人桌、八人桌，菜品及油碟的擺放區等應具備人性化方便顧客就餐。

2、通道

在火鍋店的布局中，需要考慮C分利用店鋪面積，也要考慮方便客人進入和離開，也要B免打攪其他客人，餐桌之間的準入尺寸為50cm左右，行動的通道尺寸Z起碼為100cm。客人動線：應從門到作為之間的通/道/暢/通/無/阻為基本要求，一/般/來/說采用支線為好，方便迂回采取這，在區域內設置落臺的同時，也可以存放餐具，有/助/于服務人員縮/短/行/動路線。

服務員動線：餐廳之中服務員動線長度對工/作/效/益有直接影響，原則上越/短/越/好。因此，在服務員動線安排中，需要注意的一個方面是道路作業動線不要太集中，并盡可能/除/去不B要的曲/折。

3、燈光

通常而言，火鍋店內的燈光在設計上面應有一D的要求，燈光的設計盡量以暖色調為主，這樣不J可以增/強/人們的食/欲，同時也能使顧客在這里感受到舒適、放/松。具體的設計要根據店內的整/體需求來搭/配。

4、墻上的裝飾物

選擇符/合火鍋店主/題以及整體環境色調的裝/飾/物，能讓火鍋店/增/色/不/少。對于火鍋店而言，墻上可適當/裝/飾/風景畫、立/體/盆/栽。

4、廚房

火鍋店的設備和布局應考慮是否/符/合火鍋的生/產/特/點是火鍋生產的重要環節。所以在設計廚房的設備和布局時，要/充/分/考慮廚房的面積、安/全以及便于操作性。其面積應控制在30-60平米左右。此外，由于廚房是用電比較集中的地方，因而火鍋店需要有自己/單/獨/的控制裝修和/C/負/荷/保/護/裝置。同時，經過廚房的電線應F潮、F/熱、F/機械磨損等，每臺設備/都/應/有/可/靠的接地線路和附/近/安/裝斷路裝置、具備/F/蠅、F/塵、F/鼠設施等功能。