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絞菜餡機(jī)采用相對運(yùn)動的原理，斬拌機(jī)配件是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運(yùn)動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機(jī)使用壽命長，噪音小，刀成圓弧形、北京剎菜機(jī)蓋好刀護(hù)罩后，將各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，北京剎菜機(jī)蔬菜隨菜盤逆時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。斬拌機(jī)配件接通電源檢查撥盤轉(zhuǎn)向，絞菜餡機(jī)查看是否與所標(biāo)志的方向一致。
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