硫酸鋁銨
CAS登錄號(hào)7784-25-0 EINECS登錄號(hào)232-055-3 水溶性 微溶于水 密度 1.64g/cm3
別稱：銨礬;寶石明礬;燒銨明;無(wú).水硫酸銨;十二水硫酸銨鋁; 硫酸銨鋁;銨明礬
化學(xué)式 NH4Al(SO4)2 分子量 237.15 外觀 無(wú)色結(jié)晶、白色顆粒或粉末
用途：污水凈化凝聚劑、制革鋁鞣劑、皮張硝皮的后處理劑、染料防染劑、造紙紙張施膠上漿劑、黃色玻璃著色劑、醫(yī)藥收斂劑、印染媒染劑、軟水劑、分析試劑；用于原水和地下水的凈化，以及工業(yè)用水處理、澄清劑。另外，還用于顏料、電鍍、淀粉、洗衣粉加工、飼料加工、鉛筆制作、顏料制造、制藥工業(yè)、半導(dǎo)體工業(yè)等工業(yè)部門(mén)。食品級(jí)產(chǎn)品用作緩沖劑、膨松劑、中和劑；腌菜及煮、燉食品的護(hù)色劑、面包、糕餅類的膨松劑原料(酸性劑)。
性狀
硫酸鋁銨ammonium aluminum sulfatehydrate，味微甜而澀。在120℃時(shí)失去10分子結(jié)晶水，約250℃時(shí)變?yōu)闊o(wú).水品，280℃以上.分解。1g溶于7ml水、0.5ml沸水。易溶于甘油，幾乎不溶于乙.醇，水溶液對(duì)石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH為4.6。相對(duì)密度1.64。折光率1.459。
物化性質(zhì)
無(wú)色至白色結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末、片、塊。無(wú)臭，有收斂澀味，熔點(diǎn)93.5度。加熱至250度時(shí)，脫去結(jié)晶水成為白色粉末，即燒明礬。超過(guò)280度則分解，并釋放出氨氣。可溶于水(20℃溶解度為15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶于乙.醇
應(yīng)用領(lǐng)域
1、用作凈水凝聚劑、軟水劑、水質(zhì)凈化劑、污水凈化用作凝聚劑
2、用于原水和地下水的凈化以及工業(yè)用水處理。
3、膨松劑。
因不含結(jié)晶水，能將混合型膨松劑中其他原料中的水分吸收而成為結(jié)晶水，以保持膨松劑質(zhì)量。在水中的溶解速度和與碳酸氫鈉的反應(yīng)均甚緩慢，故可保持較長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)氣效果。
可代替鉀明礬。我國(guó)規(guī)定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發(fā)酵粉、威夫餅干、膨化食品和水產(chǎn)品，按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤l00mg／kg。
4、緩沖劑；中和劑；腌菜及煮、燉食品的護(hù)色劑。在日本不得用于于豆醬。
參考用量：腌茄子0.01%～0.1%(以Al計(jì))，銨明礬中的鋁和鐵鹽遇茄子的藍(lán)色色素形成絡(luò)鹽而不褪色。
亦用于煮熟的紅章魚(yú)護(hù)色。甘薯泥加栗子的甜食、牛蒡絲加醬油加糖等用油炒的食品，在煮熬前在牛蒡絲或栗子中加入0.01%銨礬。系利用銨礬的收斂作用，改善咀嚼感。面包、糕餅類的膨松劑原料(酸性劑)，添加量為小麥粉的0.15%～0.5%。
用于發(fā)酵粉加工、油炸食品、海蜇淹漬、粉條加工、果蔬保鮮保脆、護(hù)色劑(及煮、燉食品、腌菜等)
5、制革業(yè)用作制革鋁鞣劑、皮張硝皮的后處理劑
6、醫(yī)藥上用作收斂劑等
7、用作分析試劑
8、用作人造寶石原料。
9、染料工業(yè)用作防染劑。
10、造紙工業(yè)用作紙張施膠的上漿劑。
11、玻璃工業(yè)用作黃色玻璃的著色劑。。
12、印染業(yè)用作媒染劑。
13、用于顏料、電鍍、半導(dǎo)體工業(yè)、淀粉等工業(yè)部門(mén)。
14、洗衣粉加工
15、飼料加工
16、鉛筆制作。
17、消du
18、橡膠加工
