醋酸鈉

CAS登錄號 127-09-3 三水醋酸鈉6131-90-4  英文名 Sodium acetate trihydrate

別稱 結晶醋酸鈉三水醋酸鈉；乙酸鈉；三水醋酸鈉；三水乙酸鈉、冰醋酸鈉  

化學式 CH3COONa/ CH3COONa.3H2O 分子量 82/ 136.08    閃點 >250℃（無水物質）

相對密度：1.45（三水合物）；1.528（ 無水物）

熔點 無水醋酸鈉的熔點:324℃三水醋酸鈉的熔點:58℃ 沸點 >400℃（無水物質，分解物）   

外觀 無色透明或白色顆粒結晶  安全性描述 避免與皮膚及眼睛接觸  水溶性 易溶于水

醋酸鈉用途：用于印染工業、醫yào 、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等

醋酸鈉性質與穩定性

    無色無味， 在空氣中可被風化， 可燃,自燃點607.2℃， 于123℃時脫去3分子結晶水。本品無dú 。 

醋酸鈉貯存方法

    1、密封干燥保存。

    2、用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

    乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于yǐ 醇，不溶于yǐ 醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。

醋酸鈉應用領域

    1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。

    2、用作有機合成的酯化劑以及攝影yào 品、醫yào 、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

    3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

    4、用作硫黃調節型lv丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。

    5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。

醋酸鈉參考質量標準
FCC，1996

AR  /  CP

項目                                        CP
外觀                                      白色或微黃色顆粒結晶 
含量 (CH3COONa.3H2O）  ≥98.0%
含量(CH3COONa)                 ≥58%
澄清度                                    澄清 
干濕                                        39~41%