孕期、哺乳期、嬰幼兒食用油的{zj0}選擇
胎兒期和出生后0-6歲是寶寶一生中智力及身體發育的黃金時期。6歲以前寶寶大腦發育可達到成人的90%以上。在此期間，給寶寶均衡完善的營養可以幫助寶寶智力發育及健康成長。
大多數媽媽都明白給寶寶補充各種優質蛋白、礦物質和維生素的重要性，也知道寶寶的健康成長離不開均衡營養，但是卻不了解為寶寶選擇怎樣的油脂，對寶寶的健康，特別是智力的發育更加重要。媽媽應該給寶寶選擇富含亞油酸和亞麻酸的食用油，特別是亞麻酸可以被吸收轉化成DHA，是寶寶腦細胞生長和視網膜發育的重要營養素。
媽媽如果能早些了解有益脂肪酸特別是亞麻酸、DHA對寶寶智力成長的關鍵作用，并給寶寶及時補充，就能幫助寶寶贏在起跑線上。
奶粉中主要是飽和脂肪，配方奶粉中加入了植物油，以增加不飽和脂肪酸DHA等，但細心的媽媽會發現添加的含量并不能滿足需要，需要通過其他途徑增加亞麻酸等多不飽和脂肪。
大腦器官是在子宮里形成的，因此亞麻酸補充就在懷孕前就開始。尤其是在妊娠期的{zh1}3個月，那時胎兒大腦的尺寸增加了3倍，因此亞麻酸和亞油酸的補充就格外顯得重要。核桃油的營養成分中，人體不能合所的亞麻酸、亞油酸的比值和母乳（1：4）相似，極易吸收，不僅能促進胎兒和幼兒的大腦發育、視網膜發育和智力形成，還有助于孩子的神經、骨骼、心臟、腎臟等各器官的健康發育。
剛剛生育完寶寶的媽媽和進行母乳喂養的媽媽要不斷地滿足嬰兒對亞麻酸地需求，其DHA水平就更低，沒有足夠的亞麻酸的補充會出現產后記憶力下降現象，部分產后媽媽會有脫發現象。所以建議這個時期媽媽們要特別注意平衡膳食，注意營養，選用核桃油作日常食用油及時攝取大量的亞麻酸對于孕產期的健康、將來的恢復和正常工作生活等至關重要。
核桃油的食用方法：煎、炒、烹、炸、涼拌或添加到附食中。
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