洗碗機的工作原理主要分為三個部分,通過噴淋系統將碗碟沖洗干凈,然后過濾系統排出食物殘渣,{zh1}通過烘干系統蒸發餐具上的水分。
那么這個過程難點在哪里呢?商甪洗碗機屬于模塊組合,不用提前預留空間也可靈活安裝。但是受限于體積,關鍵就在于怎樣用少量的水達到干凈的洗滌效果。
在洗滌的過程中,商用洗碗機噴淋壓力的速度、水壓的大小、內部的結構等等力學和機械方面的設計,全自動商用洗碗機,都需要機械工程師來回的調試來找到適合的參數。所以請不要忽視商用洗碗機的技術含量。
商用洗碗機的廣泛應用,食堂后廚逐漸對商用洗碗機有種不可脫離的依賴。面對參差不齊的產品,我們該如何選擇商用洗碗機呢?
一、產品質量:質量是無法逃脫考察的,商用洗碗機采用電腦板控制,不僅可以為洗碗者帶來便利,而且同時為管理者降低培訓成本,使用的平均壽命高達10年之久。清洗過程簡單,易上手,即便是新人也不用擔心對洗碗機的上手。清洗人數只需人工洗碗人數的一半,前面安排人員除渣,后面安排人員接餐具即可。
二、清洗效果:清洗效果這個因素是非常重要的。商用洗碗機的清洗效果有噴淋清洗餐具,避免餐具角落落下殘渣,除此之外還有專業的清洗劑進行清洗,除去餐具的油膩,進一步的保證餐具的潔凈。
商用洗碗機一般會建議使用在大型的食堂、學校、酒店、酒樓等地方。因為這樣會幫他們節省一些人工以及水費,這樣不僅能大大提高他們的洗碗速度、干凈度、也解決了餐具周轉。