大家好,這里是康熹智能洗碗機洗碗俠
今天帶大家了解一下中等規模飯店后廚中不可或缺的一臺設備——商用洗碗機。
工業社會的到來解放了人類的雙手,機器的大規模使用使得生產力大大提高,蓬勃發展的服務業導致了人工成本的增加,在這種環境下企業如果不懂得增加效率,減少支出,必然導致經營不善。
而增加效率的方法便是將一些代替性強的 工作交給機器來做,譬如飯店后廚的洗碗工。
以一個人流量為200左右的飯店計算, 一個客人所使用的碗筷餐盤水杯等餐具大約為5個左右,那么用餐時期便要積攢1000個餐具。
我們算一個熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個餐具,那么洗干凈1000個餐 具所用的時間為200分鐘。
中午用餐的時間一般為11.30-1.00之間 ,如果請一個洗碗工的話 ,可能就會發生餐具不夠用的情況,所以至少得請2個洗碗工,且大部分中小飯店也沒有常備1000個餐具來備用,所以人數還得翻倍。我們按我司所在地東莞計算, 一個洗碗工工資大致在3000左右,算上五險一金及社保，一個洗碗工的成本大約在4000 ,那么四個洗碗工一個月支出就為1萬6 , 且人工還有休息天,請假及其他情況。
而一臺200人流量好一點的揭蓋式洗碗機的價格約為1萬5千元左右,一小時就可以洗3400個餐盤，一臺機器的效率遠超人工，而且機器不會休假，不會累,沒有五險一金, 一次購買可以使用很多年。
效率高,后續麻煩少,不僅省地方而且省錢,這不是大部分飯店夢寐以求的嗎。康熹智能科技（東莞）有限公司是一家專業研發、生產、銷售智能洗碗機的高新技術企業,長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業單位食堂等提供商用智能洗碗機（揭蓋式、長龍式、平放式、通道式、斜插式、超聲波洗碗機），為客戶商用廚房省心，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。