w、烏頭驢 黑烏頭這個品種，你看它的這個全身的毛色都是黑色的。你看它的全身沒一根雜毛。它的體型比較高大，再一個就看它的前胸后臀，前胸你選寬一點的，比較寬的，前胸要寬，后臀要圓，也就說雙膝雙背。老百姓叫雙膝雙背。它的頭型呢，頭要方，嘴要齊，嘴齊的這種，采食，就是比較，采食的時候，吃得快，再一個也比較好養。除了外貌和體形特征外，還有一個辦法分辯驢的體質，那就是聽它的叫聲。 驢肉用途 驢肉還具有bx、yq補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。肉驢也有其藥用價值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的{zj0}替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環境的作用育肥肉用驢肉驢的育肥，依其性能、目的和對象不同，可分為以下四大體系。按性能劃，可分為普通肉驢育肥、gd驢肉育肥；按年齡劃分，可分為幼駒育肥、青年驢育肥、成年驢和淘汰驢育肥；按料別劃分，可分為精料型育肥、粗精料結合型育肥。 肉用驢的育肥目的是，科學地應用飼草料和管理技術，以較少的飼料、較低的成本在較短的時間內獲得{zg}的產肉量和營養價值高的優質驢肉。各個年齡階段或不同體重的驢都可用來育肥。要使驢盡快育肥，給驢的營養物質必須高于正常生長發育需要，所以育肥又叫過量飼養。