分子式:C12H18 O11
分子量:338.26
純度:98% 性狀與特性:白色結晶性粉末,無臭,無氣味。比維生素C更容易溶解。
L-Ascorbic Acid 2-Glucoside的結構
AA2G結構,維生素C中的第二個碳上的羥基起重要的生物活性作用,而維生素C失活和變質也正是在這個部位。L-Ascorbic Acid 2-Glucoside是通過酶的作用將維生素C與淀粉合成的,其將葡萄糖與活躍的羥基可逆的結合,以使整個結構保持活性。聯系人:陳經理
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