本品系淀粉經甘蘭黑腐病黃單胞菌 Xanthomonascampestris 發酵后生成的多糖類高分子聚合物經處理精制而得。
  【性狀】本品為類白色至淡黃色的粉末。
  本品在水中溶脹成膠體溶液，在乙醇、丙酮中不溶。
  【鑒別】取本品的干燥品與槐豆膠各1.5g，混勻，加至80℃的水300ml中，邊加邊攪拌至形成溶液后，繼續攪拌30分鐘并保持溶液溫度不低于60℃，放冷，即形成橡膠狀凝膠物；另取本品的干燥品3.0g，不加槐豆膠，同法操作，應不形成橡膠狀凝膠物。
  【檢查】黏度   取水250ml，置燒杯中，調節低螺距型攪拌器或磁力攪拌器的轉速為每分鐘800轉，邊攪拌邊緩緩加入本品3.0g（按干燥品計）和氯化鉀3.0g的混合物，繼續攪拌10分鐘，邊攪拌邊用水44ml沖洗燒杯杯壁，停止攪拌，快速振搖燒杯，使燒杯上的顆粒浸入溶液中，調節溫度至25℃±1℃，繼續以每分鐘800轉攪拌2小時（攪拌過程中可適當旋搖燒杯，以避免樣品分層，每次旋搖時間控制在30秒內，如供試品難以混合均勻，可適當延長攪拌時間）作為供試品溶液。取供試品溶液適量，置內筒直徑為25mm，外筒直徑為27mm的同軸圓筒旋轉黏度計中，內筒浸入樣品的深度為42mm，以每分鐘18轉的轉速或1.885rad?s-1的角速度（或選擇適宜的測定條件，使剪切速率為24s-1），依法測定［通則0633第三法（1）］，在25℃時的動力黏度應不小于0.6Pa?s。