本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。按無水物計算，含C6H8O7應在99.5%～100.5%。
  【性狀】本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。
  本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶。
  【鑒別】（1）本品在105℃干燥2小時，其紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集1239圖）一致。
  （2）本品顯枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應（通則0301）。
  【檢查】溶液的澄清度與顏色    取本品2.0g，加水10ml使溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902第一法），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色2號或黃綠色2號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。
  氯化物    取本品10.0g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.0005%）。
  硫酸鹽    取本品1.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液1.5ml制成的對照液比較，不得更濃（0.015%）。
  草酸鹽    取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨試液中和，加氯化鈣試液2ml，在室溫放置30分鐘，不得產生渾濁。
  易炭化物   取本品1.0g，置比色管中，加硫酸10ml，在90℃±1℃加熱1小時，立即放冷，如顯色，與對照液（取比色用氯化鈷液0.9ml、比色用重鉻酸鉀液8.9ml與比色用硫酸銅液0.2ml混勻）比較，不得更深。
  鋁（此項適用于在透析用藥品中使用時測定）    取本品約1.0g，精密稱定，置15ml離心管中，精密加入硝酸溶液（1→100）10ml，溶解并搖勻，作為供試品溶液。精密量取鋁單元素標準溶液適量，用硝酸溶液（1→100）制成每1ml中含鋁5～35ng的對照品溶液。取對照品溶液與供試品溶液各10μl，用0.1%的硝酸鎂溶液2μl作為基體改進劑，以石墨爐為原子化器，照原子吸收分光光度法（通則0406第一法），在309.3nm的波長處測定，計算，即得。本品含鋁不得過千萬分之二。
  水分    取本品，照水分測定法（通則0832第一法1）測定，含水分不得過0.5%