C4H6O6 150.09
  [87-69-4]
  本品為(2R，3R)-2,3-二羥基丁二酸。按干燥品計算，含C4H6O6不得少于99.5%。
  【性狀】本品為白色或類白色結晶性粉末或無色結晶。
  本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
  比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為+12.0°至+12.8°。
  【鑒別】（1）取本品約1g，加水10ml使溶解，溶液應使藍色石蕊試紙顯紅色。
  （2）取本品約0.1g，加少量水使溶解，用氫氧化鈉試液調至中性，加水稀釋至2ml，作為供試品溶液。取在預先加有2%間苯二酚溶液2～3滴與10%溴化鉀溶液2～3滴的硫酸5ml，加供試品溶液2～3滴，置水浴上加熱5～10分鐘，溶液應顯深藍色；放冷，將溶液倒入3ml的水中，溶液應顯紅色。
  （3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。
  （4）本品的水溶液顯酒石酸鹽的鑒別反應（2）（通則0301）。

【類別】藥用輔料，pH調節(jié)劑和泡騰劑等。
  【貯藏】遮光，密封保存。