中文名稱:十四醇
英文名稱:1-Tetradecanol
中文別名:肉豆蔻醇;1-十四醇
英文別名:Alcohol C-14; n-Tetradecyl alcohol; Tetradecan-1-ol; 

Myristyl alcohol; Myristic alcohol;
MDL：MFCD0000475[1]7  
CAS號:112-72-1
分子式:C14H30O
分子量:214.39
1. 性狀：無色至白色蠟狀固體片，呈蠟質氣味。
2. 相對密度（g/mL,38/4oC）：0.8346
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：7.4
4. 熔點（oC）：37.8
5. 沸點（oC,常壓）：287
6. 沸點（oC,2.0Kpa）：167
7. 閃點（oC）：145
8. 自燃點或引燃溫度（oC）：240
9. 溶解性：溶于乙醚，易溶于乙醇，不溶于水。20℃時在水中溶解

0.02%。
豆蔻醇是一日化香精特殊香型中的修飾劑增添蠟香氣息除此外它也是一

種乳化劑，表面活性劑和增稠劑，因此該化合實際是香料工業與日化工

業相關原料。用于制造十四烷基硫醇和洗滌劑等。可作有機合成和表面

活性劑的原料。還可做奶油軟化劑。