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小型真空滾揉機豬肉真空滾揉機

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諸城雷凌智能裝備有限公司總部位于山東省諸城市，是一家綜合性多產業實體公司。公司技術力量雄厚，現有職工100余人，其中專業技術人員20人，具有中級職稱以上的8人。公司現有兩個生產廠區，擁有先進的數控加工中心、數控激光切割機、數控水刀切割機、油壓成型機等加工設備。公司產品遍布全國各地，遠銷東南亞、西亞、東歐諸國，深得國內外客戶好評。

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小型真空滾揉機 豬肉真空滾揉機

真空狀態（食品加工機械廠家Tel：186*1508-5507）能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂真空作用能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計，材料選進口不銹鋼板材，衛生清潔。關鍵部件全部采用進口品牌部件。

真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且提高了出品率。

真空呼吸式滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性。通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質嫩，口感好，出品率高。

本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動，提高切面效果，增加出品率,增強保水性。滾筒內攪板采用雙面圓弧形，避免產品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

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