第一章中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析
一、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
三、中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
第二節(jié) 中國(guó)各省市餐飲收入排行
一、中國(guó)各省市區(qū)餐飲收入排行
二、“絲綢之路”主要省市區(qū)餐飲收入排行
三、“21世紀(jì)海上絲綢之路”主要省市區(qū)餐飲收入排行
四、“京津冀”主要省市餐飲收入排行
五、“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入排行
第三節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
一、餐飲結(jié)構(gòu)失衡
二、缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)際品牌
三、從業(yè)人員素質(zhì)不高
四、政策待遇明顯不公
五、行業(yè)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后，資質(zhì)認(rèn)證失序
第四節(jié) 促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的策略
一、將發(fā)展我國(guó)餐飲業(yè)提高到戰(zhàn)略高度考慮
二、優(yōu)先發(fā)展大眾化餐飲
三、培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)人才
四、建立再就業(yè)培訓(xùn)基金
第二章中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)PEST（環(huán)境）分析
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析
第二節(jié) 政策環(huán)境分析
一、行業(yè)管理體制分析
二、行業(yè)主要法律法規(guī)
三、餐飲食品安全相關(guān)政策
第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、中國(guó)城鎮(zhèn)化率
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析
一、餐飲業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及趨勢(shì)
二、餐飲信息技術(shù)潛力無(wú)限
第三章中國(guó)快餐服務(wù)行業(yè)發(fā)展情況分析
第一節(jié) 中國(guó)連鎖快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、連鎖快餐門(mén)店總數(shù)分析
二、連鎖快餐從業(yè)人數(shù)分析
三、連鎖快餐營(yíng)業(yè)面積情況
四、連鎖快餐營(yíng)業(yè)總額分析
五、中國(guó)快餐服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)
第二節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展情況分析
一、中式快餐行業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題
二、中式快餐行業(yè)營(yíng)銷策略分析
第三節(jié) 西式快餐行業(yè)發(fā)展情況分析
一、本土西式快餐企業(yè)的營(yíng)銷現(xiàn)狀
二、本土西式快餐營(yíng)銷中的問(wèn)題
三、本土西式快餐營(yíng)銷中的對(duì)策建議
第四章中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展情況分析
第一節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)基本概況
一、團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展階段
二、團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
三、團(tuán)餐行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)
四、團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模
五、團(tuán)餐行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)
第二節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、團(tuán)餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈特征
二、團(tuán)餐上游供應(yīng)端分析
三、團(tuán)餐下游需求端分析
第三節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
一、體量越大，資金需求越多
二、品牌知名度低
三、中央廚房投入過(guò)大，運(yùn)營(yíng)困難
四、團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化有待提高
五、吸引資本，盲目擴(kuò)展
六、發(fā)展供應(yīng)鏈或成負(fù)擔(dān)
第四節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局情況分析
第五章中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展情況分析
第一節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)基本情況分析
一、團(tuán)餐企業(yè)區(qū)域分布現(xiàn)狀
二、團(tuán)餐企業(yè)性質(zhì)分析
三、團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)類型
四、團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍
五、團(tuán)餐企業(yè)員工組成
第二節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)資產(chǎn)與收益情況分析
一、資產(chǎn)總額分析
二、總營(yíng)業(yè)收入分析
三、自營(yíng)收入分析
四、服務(wù)費(fèi)收入分析
五、年配餐能力分析
第三節(jié) 中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模情況分析
一、總項(xiàng)目點(diǎn)數(shù)分析
二、新增項(xiàng)目數(shù)分析
三、續(xù)約項(xiàng)目數(shù)分析
四、終止項(xiàng)目數(shù)分析
第六章團(tuán)餐及快餐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況分析
第一節(jié) 團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況分析
一、營(yíng)收情況
二、消費(fèi)變化
三、增長(zhǎng)情況
四、營(yíng)業(yè)額變動(dòng)及構(gòu)成
五、盈利情況
六、支出比例及變動(dòng)
七、員工流失
八、移動(dòng)支付
第二節(jié) 快餐行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況分析
一、營(yíng)收情況
二、消費(fèi)變化
三、增長(zhǎng)情況
四、營(yíng)業(yè)額變動(dòng)及構(gòu)成
五、盈利情況
六、支出比例及變動(dòng)
七、員工流失
八、移動(dòng)支付
第七章中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況
一、餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
二、餐飲行業(yè)五力模型分析
三、餐飲行業(yè)SWOT模型分析
第二節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
一、餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
二、餐飲企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
三、餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
第三節(jié) 中國(guó)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的策略
一、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略的改變
二、中國(guó)餐飲行業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力戰(zhàn)略
第八章團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
第一節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)合作伙伴分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
第二節(jié) 北京健力源餐飲管理有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析
三、企業(yè)合作方式分析
四、企業(yè)合作伙伴分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
第三節(jié) 廣州市和興隆食品科技股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)合作伙伴分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
第四節(jié) 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
三、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
四、企業(yè)合作伙伴分析
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析
第五節(jié) 湖北華鼎團(tuán)膳管理股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)營(yíng)銷體系分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展模式分析
第六節(jié) 上海粵珍小廚餐飲管理股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)營(yíng)銷體系分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展模式分析
第七節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)分店情況分析
三、企業(yè)供應(yīng)基地分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第八節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)分店情況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第九節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品特色
三、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
第十節(jié) 北京慶豐包子鋪
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
第九章2023-2029年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析
一、餐飲行業(yè)發(fā)展目標(biāo)分析
二、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
三、餐飲行業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域分析
（一）提高餐飲規(guī)范化水平
（二）優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)
（三）推動(dòng)餐飲規(guī)模化發(fā)展
（四）實(shí)施早餐示范工程
（五）大力發(fā)展節(jié)約型餐飲
（六）回收利用餐廚垃圾
（七）加強(qiáng)飲食安全工作
（八）提升餐飲品牌化水平
（九）積極推動(dòng)中華餐飲文化“走出去”
第二節(jié) 中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、dp餐企進(jìn)軍團(tuán)餐市場(chǎng)
二、“一帶一路”掀起團(tuán)餐國(guó)際化浪潮
第三節(jié) 中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、多樣化
二、品牌化
三、營(yíng)養(yǎng)化
第十章2023-2029年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
第一節(jié) 團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)
二、動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇風(fēng)險(xiǎn)
四、人力資源風(fēng)險(xiǎn)
五、原材料成本上升的風(fēng)險(xiǎn)
第二節(jié) 快餐服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
二、人力資源風(fēng)險(xiǎn)
三、原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn)
五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
第十一章2023-2029年團(tuán)膳及快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)及投資策略分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資特性分析
一、餐飲業(yè)行業(yè)周期性
二、餐飲業(yè)投資壁壘分析
（一）技術(shù)與市場(chǎng)壁壘
（二）人才和管理壁壘
（三）資金壁壘
第二節(jié) 餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析
一、擴(kuò)大內(nèi)需將為餐飲業(yè)帶來(lái)新空間
二、服務(wù)業(yè)發(fā)展為餐飲業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇
三、經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)帶來(lái)新生機(jī)
第三節(jié) 餐飲行業(yè)投資建議分析
一、國(guó)內(nèi)餐飲投資選址建議分析
二、餐飲企業(yè)的風(fēng)投與上市策略
三、餐飲行業(yè)投資經(jīng)營(yíng)策略分析
第四節(jié) 餐飲行業(yè)投資策略分析
第五節(jié) 團(tuán)膳及快餐服務(wù)行業(yè)投資策略分析
一、團(tuán)膳投資方向建議
二、快餐行業(yè)投資建議
第十二章2023-2029年中國(guó)團(tuán)餐發(fā)展對(duì)策建議分析
第一節(jié) 政府層面
一、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)均衡發(fā)展和城鎮(zhèn)化建設(shè)
二、強(qiáng)化政府對(duì)團(tuán)餐企業(yè)國(guó)際化發(fā)展的政策引導(dǎo)作用
三、加強(qiáng)對(duì)團(tuán)餐質(zhì)量與誠(chéng)信體系建設(shè)
四、發(fā)揮媒體、大眾的輿論監(jiān)督作用
第二節(jié) 行業(yè)組織層面
一、積極倡導(dǎo)綠色經(jīng)營(yíng)與綠色消費(fèi)
二、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與規(guī)范監(jiān)督作用
三、不斷加強(qiáng)團(tuán)餐行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新
四、實(shí)現(xiàn)團(tuán)餐行業(yè)國(guó)際對(duì)標(biāo)建設(shè)
第三節(jié) 企業(yè)層面
一、強(qiáng)化團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新及信息化建設(shè)
二、完善團(tuán)餐企業(yè)管理模式及企業(yè)文化建設(shè)
三、提升團(tuán)餐企業(yè)從業(yè)人員技能水平與素質(zhì)
四、推廣并實(shí)行團(tuán)餐企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展或集團(tuán)化發(fā)展
五、推動(dòng)團(tuán)餐企業(yè)的國(guó)際化戰(zhàn)略發(fā)展
六、努力創(chuàng)新團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式（BY ）
