蘋果酸
1.
蘋果酸是國際公認的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調節劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品,按生產需要適量使用。2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于金屬腐蝕產物(鐵銹)。可單獨或與其他有機酸配合使用,用作金屬清洗劑。3.用作食品酸味劑、保鮮劑和p h值調節劑。其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品,蘋果酸是人體內部循環的重要中間產物,易被人體吸收,因此作為性能優異的食品添加劑和功能性食品,廣泛應用于食品、化妝品、醫療和保健品等領域。4.蘋果酸用作化學鍍鎳、鈷及合金等的絡合劑。5. 廣泛應用于果香香精中,是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。
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