L-賴氨酸鹽酸鹽 10098-89-2 食品添加劑

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鹽酸賴氨酸

L-賴氨酸鹽酸鹽

鹽酸賴氨酸英文名稱:L-Lysine hydrochloride

鹽酸賴氨酸CAS號:10098-89-2

鹽酸賴氨酸分子式:C6H15ClN2O2

鹽酸賴氨酸分子量:182.65

鹽酸賴氨酸EINECS號:233-234-9

鹽酸賴氨酸相關類別:Alphabetic;Amino Acids, Peptides and Proteins;Amino AcidsAnalytical Standards;L;Life Sciences Standards;氨基酸類;堿性氨基酸;生物化學品;氨基酸;食品添加劑

鹽酸賴氨酸Mol文件:10098-89-2.mol

鹽酸賴氨酸化學性質呈白色結晶或結晶性粉末，無臭、味甜，由于賴氨酸純品易吸潮結塊，為方便分離純化及應用，常將其制成鹽酸鹽。

通常較穩定(相對濕度在60%以下)，相對濕度在60%以上則及吸潮結塊，生成二水合物。易溶與水(40%，35℃)，，與還原糖如葡萄糖共熱則分解，產生誘人食欲的面包香味。mp 263-264℃，等電點10.56，[α]25D+13.5°(H2O)，[α]25D+26.0 (5mol/L HCl)。賴氨酸是人體必需氨基酸之一。營養學家將其列為“缺乏氨基酸”。在維持人體氨平衡中有重要作用。若人體內缺乏賴氨酸，則會引起蛋白質代謝障礙

用途氨基酸類，可促進兒童生長發育，增進食欲和胃酸分泌

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