第一章全球食品行業運行分析

第一節 世界食品市場運行綜述

一、有機食品消費集中在發達國家

二、世界食品消費注重健康和方便

三、全球保健品市場保持快速增長

四、世界食品價格上漲帶來的影響

第二節 中國食品行業發展綜述

一、中國食品制造行業規模

二、中國食品工業發展特點

三、中國食品安全的產業鏈

第二章中國宏觀經濟環境分析

第一節 中國經濟環境分析

一、中國GDP增長情況分析

二、工業經濟發展形勢分析

三、社會固定資產投資分析

四、全社會消費品零售總額

五、城鄉居民收入增長分析

六、居民消費價格變化分析

七、對外貿易發展形勢分析

第二節 中國社會環境分析

一、人口環境分析

二、教育環境分析

三、文化環境分析

四、生態環境分析

第三節 中國食品業政策環境分析

一、食品安全行業監管體制

二、食品安全行業法律法規

三、食品安全行業政策規劃

四、食品安全行業政策動態

第三章中國食品安全行業各環節安全分析

第一節 中國食品安全現狀概述

第二節 中國乳制產品安全分析

一、恒tr乳制品安全事件

（一）阪崎腸桿菌

（二）雙氰胺事件

（三）肉毒桿菌事件

二、中國乳制品行業監控政策

第三節 中國儲藏運輸環節食品安全分析

一、我國冷鏈物流發展仍然落后

二、冷鏈物流“十四五”規劃目標

三、冷鏈設備在食品物流中的應用

第四節 中國流通環節食品安全現狀分析

一、食品安全在流通行業的“缺口”

二、政府對流通行業食品安全的重視

三、消費者對食品安全流通渠道選擇

四、大型連鎖超市食品安全體系分析

第四章中國動物性食品安全市場分析

第一節 中國動物性食品安全現狀分析

一、中國動物性食品安全問題來源

（一）人畜共患病蔓延

（二）獸藥等殘留超標

（三）有害物質及有毒物質

（四）加工儲運流通的污染

二、動物性食品質量安全問題影響

（一）對人體健康的影響分析

（二）對動物性食品市場影響

（三）對畜牧業發展影響分析

第二節 我國動物性食品安全制度現狀調研

一、動物性食品安全法規政策現狀調研

二、動物性食品安全監管存在問題

三、動物源性食品安全監管的建議

第五章中國食品安全問題分析

第一節 中國食品安全現狀分析

第二節 食品流通追溯機制影響

第三節 國家食品安全出口形象

第四節 食品安全監管存在問題

第五節 解決食品安全問題對策

第六章食品安全檢測行業分析

第一節 國際食品安全檢測市場分析

一、國際食品安全檢測市場現狀調研

二、主要國家食品安全檢測市場

（一）美國市場

（二）亞洲市場

（三）歐盟市場

第二節 中國食品安全檢測市場現狀調研

一、中國食品安全檢測市場規模

二、食品安全檢測市場容量分析

三、中國食品安全檢測行業周期

四、行業現階段發展的特點分析

五、中國食品安全檢測業集中度

第三節 中國食品安全檢測技術分析

一、中國食品安全檢測技術現況

二、中外食品安全檢測技術差距

三、中國食品安全檢測技術策略

第四節 轉基因食品檢測技術分析

一、轉基因食品檢測概述

二、轉基因食品檢測技術

（一）轉基因食品的PCR檢測

（二）轉基因食品ELISA檢測

（三）轉基因食品生物芯片檢測

第五節 食品安全檢測行業市場競爭情況分析

一、食品安全檢測行業市場競爭程度

二、食品安全檢測行業市場競爭格局

（一）國有食品安全檢測機構

（二）民營食品安全檢測機構

（三）外資食品安全檢測機構

三、食品安全檢測行業市場競爭特點

四、國內食品安全檢測企業競爭優勢

第六節 食品安全檢測行業市場壁壘

一、法規認證壁壘

二、技術研發壁壘

三、資金壁壘分析

第七節 食品安全檢測行業市場競爭策略

第八節 食品安全檢測行業發展的問題及對策

一、食品安全檢測行業存在的問題

（一）食品安全檢測手段相對落后

（二）食品安全認證知識普及程度低

（三）食品安全檢測標準水平有待提高

（四）缺乏統一協調食品安全信息共享平臺

二、食品安全檢測行業問題的對策

（一）完善HACCP體系的認證制度

（二）健全食品質量信息的披露機制

（三）建立高效的食品安全檢測體系

第九節 檢測認證環節亟需向第三方開放

一、政府公信力需向第三方轉移

二、食品企業與第三方共促發展

第十節 檢測在食品安全的地位分析

第二部分食品生物技術研究進展及應用狀況分析

第七章生物技術產業整體發展態勢

第一節 世界生物技術發展綜述

一、生物技術進入產業化階段

二、生物農業成為關注的焦點

三、產業格局進入新的調整期

四、集群化發展形成創新網絡

第二節 中國生物技術發展形勢分析

一、中國生物技術發展現狀調研

二、中國生物產業增長迅速

三、技術發展動力源于市場

第三節 生物技術產業化市場現狀分析

第四節 中國生物技術發展戰略定位分析

一、生物技術將成為科技發展制高點

二、生物技術將成為競爭的戰略重點

三、生物技術“十四五”規劃發展目標

第八章中國食品生物技術新進展探析

第一節 生物技術與食品關聯分析

一、生物技術與食品生產

（一）單細胞蛋白

（二）食品和飲料

（三）酶與食品加工

（四）新型甜味劑

（五）其它食品添加劑

（六）生物技術與轉基因食品

二、生物技術與食品檢測

（一）免疫學技術應用分析

（二）分子生物學技術應用

第二節 中國食品生物技術運行態勢分析

一、食品生物技術的概述

二、食品工業中的生物技術

（一）基因工程

（二）細胞工程

（三）酶工程

（四）發酵工程

三、生物技術在食品工業中的應用

（一）在食品添加劑生產中的應用

（二）在肉類食品中的應用

（三）在飲品中的應用

（四）在果蔬保鮮中的應用

（五）在食品功能性基料中應用

（六）在食品包裝中的應用

（七）在食品檢測中的應用

四、食品生物技術存在問題

第九章轉基因食品商業化推廣及其安全性分析

第一節 全球轉基因食品的發展現狀調研

第二節 美國轉基因商業化發展分析

一、美國轉基因作物推廣歷程

二、轉基因在實驗室拉開序幕

三、美國轉基因進入田間試驗

四、美國轉基因的商業化推廣

（一）美國轉基因商業化現狀概述

（二）美國商業化的種植面積規模

（三）轉基因品種種植的比例分析

（四）商業化推廣以第一代為主導

第三節 中國轉基因商業化發展分析

一、中國轉基因作物推廣及展望

二、中國轉基因作物商業化進程

（一）中國轉基因商業化現狀調研

（二）中國轉基因的種植規模

三、中國政府支持轉基因研究

四、中國轉基因研發如火如荼

五、中國轉基因的商業化推廣

六、中國轉基因商業化的趨勢預測分析

第四節 轉基因非法種植現象頻發

第五節 轉基因棉種市場發展概況

一、轉基因棉種市場發展概況

二、轉基因棉種市場競爭情況分析

三、新規推動轉基因棉種產銷

四、轉基因棉種市場前景展望

第六節 中國轉基因育種的安全問題及管理

一、農業轉基因作物安全問題

二、中國轉基因育種技術安全管理

三、農業轉基因作物安全政策模式

四、農業轉基因作物安全政策成效

第七節 轉基因食品的安全性問題

一、從科學方面轉基因食品安全

二、從倫理方面轉基因食品安全

三、從環境方面轉基因食品安全

四、從法律方面轉基因食品安全

第十章發酵工程在食品業的應用

第一節 發酵工程發展歷程及應用

一、發酵工程發展歷程概述

二、發酵工程在食品業應用

第二節 中國發酵制品行業發展分析

一、中國發酵制品行業發展概況

二、中國發酵制品行業發展特點

第三節 中國發酵制品行業需求狀況分析

一、發酵制品行業需求市場

二、發酵制品行業客戶結構

三、發酵制品需求地區差異

第十一章其他生物技術在食品業的應用

第一節 基因工程在食品業的應用

一、在酶制劑方面的應用

二、用于油脂品質的改良

三、用于碳水化合物改良

四、改造傳統發酵工業菌種

五、食品加工工藝的改良

六、食品微生物檢測技術

七、果實貯藏保鮮的應用

八、應用于生產保健食品

九、開發生產新一代食品

第二節 酶在食品工業中的應用

一、應用于食品酶制劑的生產

二、在高果糖漿生產中的應用

三、在柑橘汁加工的應用分析

四、在啤酒澄清中的應用分析

五、用于水解牛奶中乳糖分析

六、在食品檢測中的應用分析

第三節 微生物細胞工程在食品業中的應用

一、食用醋的發酵生產

二、發酵乳制品的應用

第三部分食品安全前景及發展方向

第十二章中國食品加工業上市公司運營財務狀況分析

第一節 上海梅林正廣和股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第二節 中糧新疆屯河股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第三節 湖南金健米業股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第四節 河南蓮花味精股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第五節 內蒙古伊利實力集團股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第六節 河南雙匯投資發展股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第七節 南寧糖業股份有限公司

一、企業發展基本狀況分析

二、企業經營情況分析

三、企業經濟指標分析

四、企業盈利能力分析

五、企業償債能力分析

第十三章2023-2027年中國食品生物技術業前景預測分析

第一節 2023-2027年全球生物技術產業發展前景預測

一、生物技術發展趨勢預測

二、食品生物技術發展前景

三、轉基因食品發展前景預測

第二節 2023-2027年中國生物科技產業規劃前景預測

一、將加強前瞻性基礎研究

二、突破一批核心關鍵技術

三、開發重大產品和技術系統

四、加強生物技術創新力建設

第十四章2023-2027年中國食品安全投資戰略研究

第一節 2023-2027年食品安全行業發展前景預測

第二節 2023-2027年食品安全研究發展方向

第三節 2023-2027年中國食品產業鏈投資風險

一、宏觀經濟風險分析

二、產業政策風險分析（BY ）

三、市場競爭風險分析

四、公信力的風險分析

五、全球經濟風險分析

第四節 2023-2027年中國食品產業鏈投資機會分析

一、中國食品安全檢測市場投資機會

（一）農業食品安全檢測投資機會

（二）工業食品安全檢測投資機會

（三）環保食品安全檢測投資機會

（四）醫藥食品安全檢測投資機會

（五）貿易食品安全檢測投資機會

二、中國食品安全檢測市場投資策略