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桂林市中山中路63號獨秀飯店二樓
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原料： 嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。 調料： 黑胡椒汁（李錦記的不錯），食用油，生抽，雞精。 做法： 1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用； 2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用； 3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻， 放置15分鐘； 4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生； 5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用； 6、原鍋加適量油，下蔥段爆香； 7、下烏冬面翻炒，加入美極鮮生抽炒至均勻上色； 8、加少許雞精，鹽調味，翻炒； 9、加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。 小貼士： 老實說我很不喜歡折騰生的肉肉，尤其是切肉絲；所以我經常偷懶，在烤豬排，烤牛排的時候會特意多烤幾塊備用，炒面炒飯的時候切片切絲切丁加進去，很順手方便哦，比如這道面。 詳情見老桂林米粉培訓 固定電話：0773-3967919 手 機：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地 址：桂林市中山中路63號獨秀飯店二樓 網 址：http:// http://
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