米粉店經營的好壞,往往與管理有關,故此必須建立各項記錄薄,預見一些即將發生的危機。記錄能夠使你明了:
(1)每日的營業收入是多少
(2)每天和每月的開支是多少?那項開支過高
(3)毛利率以及純利各是多少
(4)有多少現金
(5)應收應付帳
(6)存貨多少
(7)每日顧客量
(8)人均消費
(9)物價漲落
(10)顧客意見
(11)競爭對手情況
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地 址:桂林市中山中路63號獨秀飯店二樓
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