泡出好茶需要用什么好水?{zh0}用泉水.
安溪天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目: 茶葉加工、茶葉營(yíng)銷、茶藝表演、高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶師等專業(yè)培。地址一:中國(guó) 福建省泉州市安溪縣益民南路華職教學(xué)樓1幢2樓
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水是影響一道茶品質(zhì)的關(guān)鍵;總是聽(tīng)“茶迷”們說(shuō),泡茶要泉水或溪水才好,而江河水、湖水和井水次之。這其中有什么奧秘?原來(lái),水還有“軟硬”之分,以每升水含有8毫克以上鈣鎂離子的稱為硬水,反之為軟水。用軟水泡茶,茶湯的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,則茶湯變色,香味大減。山泉水和溪水是水質(zhì)很好的軟水,雖然還不是純正的軟水,但勝在無(wú)雜質(zhì)。{wy}含有的“雜質(zhì)”碳酸氫鈣和碳酸氫鎂,在燒煮過(guò)程中會(huì)形成“水垢”沉入壺底,此時(shí)山泉水和溪水就變成上佳的泡茶用水了。