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賽爾福牌面條(掛面)粉改良劑是技術部主任李志遠博士利用粉體工程和生物技術研制而成的,能有效調節直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量,使淀粉粒子與蛋白質相互結合,分散參透至蛋白質的網狀結構中,保水性能優越,復水時間短。目前賽爾福是全國{zd0}的面條粉增進劑生產商,也是全國{wy}一家比較專業系統生產面粉增筋劑的廠家。
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功能作用:1, 增白增亮防復色,保持面制品的色澤在四十八小時內不復色;2、增加筋度,口感爽滑,是gd餐館做gd面條,掛面,刀削面,油潑面的{sx}; 3,增重保鮮(2-3天),防異味,提高吸水速度和吸水率,解決了濕面條不能保存,濕面條廠不能擴大規模這個行業難題,特別是夏天高溫高濕的環境;4,縮短達到{zj0}水合狀態的時間,增強彈性和可塑性的功能,有效提高面制品操 作性能和機械加工性能,使面制品水煮不渾湯、晾曬不斷條,不彎曲。添加方法:1,面粉廠:用微量固體喂料機均勻添加(mt2增白増筋,添加量少,0.3-0.5/kg). 2,面條(掛面)廠:通過混合機或手工方法添加,但必須達到均勻(mt7增白增筋增重防復色保鮮,1/千)。執行標準:Q/ZSS 001-2005。