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<機械情況>
生產線有專用鍋爐(大小不一),蒸汽加熱桶,高壓水泵磨漿機,抽漿機,裝料筒,腐竹成型模具盒,盛水鍋,移動車架,水溫表。
A型生產線,日產400斤4人操作(2人一班,12小時,占地35㎡)
B型生產線,日產800斤6人操作(3人一班,12小時,占地70㎡)
<工業流程>
黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干
工作原理:豆漿用蒸汽蒸后,放入特制的磨具中(大小可調),熟豆漿冷卻后凝結的薄皮為油皮,油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。