石英化學式為Si02,常含有少量雜質成分如A1203、IMO,、CaO、Mg0等。它有多種類型。日用陶瓷原料所用的有脈石英、石英砂、石英巖、砂巖、硅石、蛋白石、硅藻土等,水稻外殼灰也富含Si02。石英外觀常呈白色、乳白色、灰白半透明狀態,莫氏硬度為7,斷面具玻璃光澤或脂肪光澤,比重因晶型而異,變動于2.22-2.65之間。
石英是非可塑性原料,其與粘土在高溫中生成的莫來石晶體賦予瓷器較高的機械強度和化學穩定性,并能增加坯體的半透明性,是配制白釉的良好原料。
時期多采用景市三寶蓬所產石英,新中國成立后大多采用星子、都昌、修水等地的石英,尤其是20年代以來,用量劇增。釉料中用量為10%—30%,使用前應洗凈揀選,除去污物雜質,放在窯內高溫煅燒,便于粉碎。