介紹安溪天晟茶學(xué)院的培訓(xùn)綱要: 1、茶葉加工:熟悉了解茶葉加工全過(guò)程,如鐵觀音:曬青、涼青、搖青、炒青、初揉、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、足火等工序,及制作技術(shù)與品質(zhì)的關(guān)系;
2、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn):如何通過(guò)人的感覺(jué)器官來(lái)感知茶葉的內(nèi)質(zhì)香氣與滋味、外形、葉底、湯色鑒別茶葉質(zhì)量及等級(jí)等。
3、茶藝培訓(xùn):如何根據(jù)茶葉的類別和品質(zhì)特征選擇不同的茶具,和茶葉的沖泡方法,恰到好處地掌握好茶葉的沖泡時(shí)間,使茶葉的品質(zhì)能發(fā)揮至{zj0}狀態(tài),包括生活中簡(jiǎn)易式的茶葉沖泡方法和表演式的茶藝,一般是安溪鐵觀音茶藝、臺(tái)灣十八道茶藝等。
4、茶葉營(yíng)銷:將傳統(tǒng)的茶葉店經(jīng)營(yíng)模式結(jié)合現(xiàn)代化營(yíng)銷理念,從而形成茶葉品牌ts圖或?qū)崿F(xiàn)高利潤(rùn)的賺錢方法。如:茶葉店開(kāi)店前準(zhǔn)備和茶葉店經(jīng)營(yíng)方法、如何網(wǎng)上賣茶等。