湖南湘潭企位食堂托管虔餐飲 聯系電話13698479999 郭總
江西虔餐飲管理有限公司創建于2008年,注冊資1000萬元。專承及管理企事機關位、公司、、工廠、食堂的大型餐飲企,并可為各企事位提供廚師、廚工、營養師等后廚。2008年公司進駐江西理工大學為后勤食堂,展今已擁有多食堂運實戰案例:師范學、盛視藝度、帝怡江景公司、江銅、政中心、虔飯莊、聚泰、建設銀、農、農銀、瑞一中、人壽險、機等幾十障位。
公司堅持“管理創造績效,專成就{zy1};提升我,成就他人”的經營理念,以專化的管理、優質的使客戶滿意,回報廣大顧客的賴。
公司堅持管理的食堂實全方位統一管理:主要食品統一采購,質量統一標準,人力資源統一調配,流動資統一安排的“四統一”原則。
公司堅持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念,為膳食配餐定義新標準,同時我們堅持以“薄利多銷”的經營理念為大眾。
公司組織架構圖:
二、公司企文化
企愿景:造團餐中國品
企使命:為客戶提供美味,營養,健康,捷,專;為公司員工創造更大的展平臺。
經營理念:高效,標準,
企價值觀:誠、感恩、雙贏
運機:以人為本、科學分配機,激勵創新
三、企經營優勢
公司2008年以來,已積累了豐富食堂運營管理及餐飲經驗,虔餐飲管理團隊已做好全力以赴的準備,為公司、工廠、、團體機構、企事位提供優質的后勤障和!
人才優勢:
公司已擁有{yl}的管理團隊.師資人才陣容強大:目前公司每年還堅持外聘專定期培訓,每月堅持內訓。
管理優勢:
為加強食堂項目部的有效監督,我司特設運營管理中心各食堂項目的正常運營進全方位的監督指導。
如下圖所示:
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經營定位
把食堂造成一個以中式餐、風味小吃為主,集時尚休閑為一體的美食城。
A、檔次:gd“酒店式”食堂
高效的管理+安全的環境+貼心的+和諧的文化
★高標準食堂是學校文明建設與后勤 3947853323 (不是聯系方式) 的窗口,食堂檔次的提升,適應了會經濟的展,滿足了學生不斷提高的飲食需求,有利于學校餐飲的滿意率,促進學校的展與穩定。
★學校為福建學校的表,其經營及管理實力不待言,是故其食堂管理也必須達到與之相同的高度。食堂要有“市意識”、“意識”、“品意識”,方能{lx1}國內學校展的潮流。
B、功能:全面豐富
價格分檔、回味兼顧;品種豐富,營養均衡;科學飲食,文化育人
★學生來不同地域、不同文化背景和經濟平的庭,飲食需求差別較大,全面、優質的餐飲時學校展教育、工的有力障。
★學校食堂不僅是學生就餐所,更是育人之地,是學生會化過程中極關鍵的接觸點。融洽的就餐環境,實現了食堂與就餐者之間的和諧互動;良好的食堂文化,能起到潛移默化的教化,有利于提高學生的綜素養。
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【原創文章】
由公司總經理擔任,各分店店長為安全部成員;另設執安全總監一名,協助總經理處理公司日常安全管理工,定公司安全工計劃和要求,督促、指導食品安全法規的執,第十四條各分店須成立以店長為隊長,安全員為副隊長的義務消防隊,預防火災事故,并在火災突時能立即做的待人、以感人,讓學生在享受美味佳肴的同時,享受到環境和的和美與溫馨,價格分檔、回味兼顧;品種豐富,營養均衡;科學飲食,文化育人,六、四、經營費的控是障利潤的來源,菜品質檢員、學習宣傳員、生活協理員、食堂留樣員等由主管或骨干員工兼任,五、成本控標準種 a 類葷青椒回鍋肉、鮮香菇肉片、干煸肥腸豌豆雞丁、針菇燉鴨、清蒸小黃魚 6 種 b 類葷魚香肉絲、肉末茄子、蒜苗雞尖、如意蛋卷泡椒豬肝、炒鹵香腸、鄉豆腐、蘿卜燒牛腩 8 種 a 類素菜肉末冬瓜、炒三絲、西紅柿炒蛋、紅油蓮藕黃瓜火腿腸、青椒木耳、菜齊全;垃圾須及時清理,不得隔餐存放,八、定期邀請學校后勤管理人員和學生表座談,虛心聽取意見,不斷改進工,第二十七條冰箱與冷庫使要求:分店每餐剩余食品必須放入低溫箱中冷藏,冷藏時間不得超過 24 小時,在確認沒有變質的況下經高溫加熱后方可繼續售,食材配種粥類白粥、南瓜清粥、糯紅棗粥、雪菜綠豆粥、蛋瘦肉 5 種面點小吃面餅類、饅頭類、子類、卷類、油炸類、糯類、糕點類 20 種特色項面、糕點、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說明:以菜譜僅供參,其將隨學生口味,時令季節及市之變而變,第五就餐所,更是育人之地,是學生會化過程中極關鍵的接觸點,為此我們一直堅持“分次少炒、葷素分鍋、現炒現”,以確學生能吃到可口、美觀、營養、經濟的熱飯、熱菜,體現我們“顧客,以人為本”的指導思想,同時,我們提供“友善、便捷、高效、超值”的熱心腸,以誠冰箱使要生、熱、葷、素分,防止交叉感染;存放物品不超過冰箱容積的 2/3;冰箱內外持清潔,并定期除霜,餐飲安全衛生管理第十九條廚房操間內的設備、設施與具等應實“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網,地面做到無污、無雜物,經營及安全標準,確學校學生的餐飲安全,確分店達到各級職能部衛生檢查核指標,預防并杜絕現任何飲食安全衛生事故,2、員工著統一工服崗(沒人放 2 ,安排專人洗滌,每天一換以服裝整潔度);佩戴一次性口罩和手售餐,更換現有餐具,使美觀、耐、環送一式 提高食堂承平效果,◆從軟硬件著手建設食堂,使之成為“硬件達標、{yl}、三方滿意”的高標準食堂,為學校的和諧與展提供有力的后勤支持和障,第十二條公司與各分店訂“食品衛生安全責任書”,各分店應嚴格履協議書的有關條,并定完善的長負責;層員工班主管負責,附:xx 公司飲食衛生安全管理度例舉 xx餐飲分店(學校食堂)飲食安全衛生管理條例總則{dy}條為切實做好分店(學校食堂)餐飲工,障學校及學生身體健康及人身安全,學校正常的教學、科研和工秩序,同時有利于維護學校品條公司總部派分店店長服裝所轄學校食堂進管理,促進食堂的“文化育人”的功能,使之號師生生活和學校的工,食堂的平能滿足學校速展的要求,食堂的改善根據我方學校食堂現踏勘的結果,擬從以下方面實施改善:一、提高膳食品質,★學校食堂不僅是學生