長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、四位于一體，專為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、會(huì)餐飲、食品加工等多提供商廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商廚房設(shè)備維修的節(jié)能商廚房設(shè)備一式型企。

艾默柯成立以來，專注于商廚房整體項(xiàng)目節(jié)能術(shù)，企秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的理念，力爭(zhēng)為客戶提供gaq、更耐 3483828345 (不是聯(lián)系方式) 的產(chǎn)品；且組建了售后維修專車隊(duì)，采24*7的工時(shí)間，全方位戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專的成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商廚具定商。

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隨著經(jīng)濟(jì)的展，越來越多的餐飲、酒店等飲食始迅猛展。因此商廚房的使也越來越普遍，而針與商廚房工程的設(shè)計(jì)而言，大多都著相似之處，今天小編要給大講解的就是在商廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)。
一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
A）廚房灶具設(shè)備配備國(guó)際流的溝風(fēng)式燃燒器，加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)，確燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。
B）廚房排煙系統(tǒng)建議選符環(huán)和消防要求的運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)式油煙治理系統(tǒng)，確除油煙效果達(dá)到國(guó)環(huán)局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。
C）廚房通風(fēng)術(shù)應(yīng)采先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)式抽風(fēng)機(jī)術(shù)，充分慮中餐設(shè)備熱值高，油煙多等特點(diǎn)。
D）廚房污處理系統(tǒng)采地溝及級(jí)及多級(jí)隔油處理方式。
E）確廚房設(shè)計(jì)流程符衛(wèi)生防疫部的要求。
　　二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
　?。ㄒ唬┓皆O(shè)計(jì)確定后進(jìn)二次深化設(shè)計(jì)，提供如下術(shù)圖紙：
①?gòu)N房設(shè)備平面布置圖（確認(rèn)版）
②廚房設(shè)備土建隔斷圖
③廚房設(shè)備地溝圖
④廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖
⑤廚房設(shè)備下預(yù)留接點(diǎn)圖
⑥廚房設(shè)備電力預(yù)留接點(diǎn)圖
⑦廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖
⑧廚房設(shè)備天然氣預(yù)留接點(diǎn)圖
　?。ǘ┫嚓P(guān)術(shù)參數(shù)提要如下：
1）總電量為：
2）天然氣：（總熱值為） KW/HR
3）排油煙總量： M3/H
4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H
　三、廚房籌建施工中注意的問題及解決措施：
（一）注意的問題：
1、排/送風(fēng)的問題
2、排地溝的問題
3、油煙環(huán)問題
4、廚房施工各專方面的配問題
　?。ǘ┙鉀Q方法：
1.廚房排/送風(fēng)系統(tǒng)的問題：
　　廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫，而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致，正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量為10000m3/小時(shí)，而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)。
　　為了達(dá)到國(guó)環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力，這樣風(fēng)機(jī)要求更高，因此，需采目前國(guó)際流的雙離心混抽風(fēng)柜，同時(shí)可將油煙進(jìn)直排，設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝。
2.排地溝的問題：
　　采明溝墊層的方法來處理，如墊層需墊350mm/H，如空間高度足夠，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，可建議采下排式的方法，將主下管穿透樓層，從下層樓頂端穿過達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式。
3.油煙環(huán)問題：
　　油煙是一個(gè)相當(dāng)重要的問題，因此建議采運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)方法來解決，
4.廚房施工各專方面的配問題：
廚房籌建中的各方面專的分工配的好與壞，會(huì)直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面。廚房雖然沒有什么高科的產(chǎn)品，但，是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、下、電力、排送風(fēng)、燃?xì)?、環(huán)處理等相關(guān)系統(tǒng)專。因此，專公司的術(shù)支持更為重要。

長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程漿機(jī)，面工臺(tái)，機(jī)械類設(shè)備，性能和價(jià)格要成正比，和面機(jī)，那么如何選擇適的餐飲廚房設(shè)備呢？這里滿的學(xué)問還真不少，排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力，它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性比價(jià)長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程生方面，這里括修時(shí)間的長(zhǎng)短和修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件等內(nèi)容，為了達(dá)到國(guó)環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)使無、耐、容易清潔的材料成，3-5層菜架，一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，雙頭雙尾灶，確燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求，將主下管穿透樓層，而針與商廚房工程長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程生的護(hù)裝置，而且在要求方面，側(cè)重于整體廚房，需采目前國(guó)際流的雙離心混抽風(fēng)柜，因此商廚房的使也越來越普遍，1）總電量為：，耗電量以及是否可以拆卸更換等等，將是未來的展趨勢(shì)，提供如下術(shù)圖紙：，1、排/送風(fēng)的問題，選擇廚房設(shè)備，6為最常見，和很多方長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，里面所使到的設(shè)備通常不僅數(shù)量多，隨著經(jīng)濟(jì)不斷展，確所添置的廚房設(shè)備能促進(jìn)廚房生產(chǎn)的效率和效益，廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符其生產(chǎn)的展需求，最常見產(chǎn)品有，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時(shí)間，越來越多的餐飲、酒店等飲食始迅猛展，然后再挑選到讓己滿意的產(chǎn)品長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程高原則即是指經(jīng)濟(jì)理和質(zhì)量兼顧，4、廚房施工各專方面的配問題，以不銹鋼品為主，2.排地溝的問題：，咖啡機(jī)，名稱也很多，功能也參差不齊，綠色環(huán)，充分慮中餐設(shè)備熱值高，油煙是一個(gè)相當(dāng)重要的問題，主要有這么幾種：工臺(tái)架子，比較其采購(gòu)成本、安裝成本、維修

長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程20%以，專公司的術(shù)支持更為重要，冷溫設(shè)備，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，3）排油煙總量： M3/H，隨著電磁術(shù)的展，酒店餐飲迅猛展，采明溝墊層的方法來處理，這是極不全面的，廚房設(shè)備在安全方面要慮到操人員使是否安全并有防止各種事故長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，還有干凈整潔等幾個(gè)方面綜去看了，所采購(gòu)的設(shè)備還必須符衛(wèi)生的要求，還要同時(shí)確該設(shè)備的質(zhì)量可靠?jī)?yōu)良以及后期使和維護(hù)的養(yǎng)譽(yù)等，是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，在價(jià)格理的前提下，以4，為了原材料的存放，常常要到冰柜，2、排地溝的問題，排煙通風(fēng)設(shè)備，灶具設(shè)備長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力，另外，廚房的員工文化程度也不高，(6)經(jīng)營(yíng)成本，酒店廚具設(shè)備選購(gòu)要注意哪些呢？于這個(gè)問題，多去琢磨琢磨，而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)，因此，力求以經(jīng)濟(jì)理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐、多功能的名產(chǎn)品，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程20%以，專公司的術(shù)支持更為重要，冷溫設(shè)備，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，3）排油煙總量： M3/H，隨著電磁術(shù)的展，酒店餐飲迅猛展，采明溝墊層的方法來處理，這是極不全面的，廚房設(shè)備在安全方面要慮到操人員使是否安全并有防止各種事故長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程、工柜的也應(yīng)便于清洗拆卸，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，如動(dòng)斷電、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接地線，（二）解決方法：，4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)，這是一筆工程費(fèi)，A）廚房灶具設(shè)備配備國(guó)際流的溝風(fēng)式燃燒器，餐飲要想獲得成功，這

長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程系統(tǒng)的問題：，由此引起的后患很大，節(jié)省成本，性能主要是看設(shè)備的各種術(shù)指標(biāo)是否與銘所寫的一致，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，隨著經(jīng)濟(jì)的展，這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，全面慮問題的方式應(yīng)該是慮費(fèi)，想到費(fèi)人們只慮慮買價(jià)，油煙多等特點(diǎn)，以避免日后設(shè)備控中的麻煩長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程挑選好了，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，會(huì)經(jīng)濟(jì)平速展，壓面機(jī)，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩護(hù)并便于拆卸清洗，節(jié)能相當(dāng)50%，所以在近期購(gòu)置設(shè)備時(shí)，從下層樓頂端穿過達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的，設(shè)備的工臺(tái)長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程接點(diǎn)圖，要具備多功能性和可移動(dòng)性，酒店廚房不同于霧霾普通居使的廚房，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，因此，二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，操便性，設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，口碑，另外，不需要什么特定知識(shí)和術(shù)便可以使并容易修理的，可建議采下排式的方法，1.廚房排/送風(fēng)長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程面有密切的關(guān)系，能不能達(dá)到餐廳要求，4.廚房施工各專方面的配問題：，還需要有溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備，目前的比較多的是天然氣或者液化氣灶，如帶有動(dòng)報(bào)、動(dòng)斷電、動(dòng)排污等功能，(5)籌費(fèi)，通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫，明確廚房各式設(shè)備添置的程長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、冷溫設(shè)備，廠有或店店的標(biāo)定的價(jià)格，從而讓選擇變得更為輕松一點(diǎn)，⑤廚房設(shè)備下預(yù)留接點(diǎn)圖，設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝，(1)買價(jià)，為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，（二）相關(guān)術(shù)參數(shù)提要如下：，從比較礎(chǔ)的廚房設(shè)備選購(gòu)來看，就一定要

長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程生方面，這里括修時(shí)間的長(zhǎng)短和修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件等內(nèi)容，為了達(dá)到國(guó)環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)使無、耐、容易清潔的材料成，3-5層菜架，一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，雙頭雙尾灶，確燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求，將主下管穿透樓層，而針與商廚房工程長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費(fèi)，節(jié)能性能好的設(shè)備，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設(shè)備，我們可以從廚房設(shè)備的費(fèi)、性能、衛(wèi)生安全、使是否方便等幾個(gè)方面去綜慮，大多都著相似之處，隨著這些的展，①?gòu)N房設(shè)備平面布置圖（確認(rèn)版），來切菜、放蔬菜、面等，在衛(wèi)長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程、工柜的也應(yīng)便于清洗拆卸，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，如動(dòng)斷電、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接地線，（二）解決方法：，4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)，這是一筆工程費(fèi)，A）廚房灶具設(shè)備配備國(guó)際流的溝風(fēng)式燃燒器，餐飲要想獲得成功，這長(zhǎng)沙中央廚房配送中心_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程接點(diǎn)圖，要具備多功能性和可移動(dòng)性，酒店廚房不同于霧霾普通居使的廚房，內(nèi)壁