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提起串串香可能大家都知道，串串香是一個大家都比較喜歡的美食，適合大多數人的口味，得到了很多消費者的認可。那么大家想知道串串香起源嗎?
串串香起源
串串香最早是出現在二十世紀八十年代中期，在眉山的學校外面，其中出現以土豆片穿插上竹簽，放入配好配料的鍋湯里燙熟，這就是最早的串串香，后來延伸出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽，又在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料。風味獨特、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，顧客絡繹不絕。
串串香發展
隨著時代的發展，串串香也進行改革和創新。串串香好不好吃，底湯當然是最重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種zcy。并配以采用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。
看過這篇文章之后，大家對串串香的起源有了一定了解，串串香到現在發展為成都地區，乃至四川的特色美食。串串香起源可謂是是在不經意之間，在這不經意之間的起源美食，得到了我們大家的認可。
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