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何小胖小餐飲培訓淺談串串店經營之道
隨串串香在餐飲市場的敏捷走紅，各類串串香加盟品牌一夜誕生，可謂良莠不齊，好壞難辨，讓想進入串串香職業的加盟商目不暇接，徘徊不前，想找準一個好的串串香加盟品牌，加盟商除了要多方考證，還得慧眼識珠。
1.效勞是中心成都串串香加盟
經濟迅猛發展的年代，人們的生活水平不斷進步。進入飯館消費不只是以果腹為意圖，更重要的是享用餐廳周到的效勞。在餐飲效勞業中，海底撈的效勞形式可謂經典，去過海底撈的食客都這樣評估：在海底撈的等候區，你能夠吃到免費生果、小吃，能夠打牌、下棋、看雜志，乃至涂指甲油，檫皮鞋等等，只需在海底撈等候，你才會感覺到排隊也是一種享用。海底撈這么火的原因就在于效勞有。所以，串串香店也應該進步效勞認識，效勞是串串香店勝敗的中心所在
2.店址是要害
開串串香加盟店是滋味重要，仍是裝修重要，亦或是效勞最重要？信任有過多年餐飲運營者深有體會，現代餐飲運營已打破了“酒好不怕巷子深”的古訓，再好的酒也怕巷子深，在劇烈的商海規律中，除了滋味、裝修、效勞以外，最重要的就是選址問題，迷信的人則叫風水，其實也有她科學的道理。
在現實生活中我們?？吹剑河械睦习逶谶@個當地運營的生意欠好，所以將原班人馬搬遷至另一個當地生意就欣欣向榮；還有的老板開一個小店生意非常好，所以搬遷至另一個當地進行擴張，相同的運營理念和原班人馬，店面擴大后生意卻日漸慘白，這又是何因？是多舛、是時運欠安仍是另有其因？其底子原因是選址的問題。
3.立異是要點
生活水平的提高，tr人們關于飲食的要求也會越來越高。傳統串串香的菜品往往過于單一化，缺少立異，其實從食材調配、滋味、器皿、擺盤上都能夠進行立異，只需依照這個立異公式：基本功＋了解傳統菜＋口味改變＋原料改變＋造型改變就能夠著手開端做調整了。例如：白糖、番茄醬和牛油果就能夠調配成一種全新口味的醬料，或是用羅勒與西瓜汁進行中西結合構成一杯別具風味的飲品等等，只需你勇于想象就能做出讓人滿足的菜肴。而這種視覺與味覺的兩層盛宴作用，才是最令消費者所喜歡神往的。