說起的健康營養,不少消費者就問了“這么健康的食品為何現在才興起于市場是呢”?其實這主要是受限于果蔬脆片的加工工藝。要知道,傳統老舊的水果蔬菜加工方法有熱風干燥、滲透脫水、油炸膨化等,這樣不僅容易造成食材的營養成分大量流失,而且還嚴重影響成品的色澤和風味,因而在過去,果蔬脆片雖然早有聽說卻未能流行起來。
不過,今時不同往日,如今由于科技發展迅速,技術成本得到降低,真空脫水加工技術的運用也越來越普及,這讓果蔬脆片在脫水的同時更好的保留了產品的營養、色澤以及風味,自此開始逐漸走紅與市場。而且恰逢當前消費者們對于健康的意識越來越深入,越來越追求健康化與營養皆具的休閑零食,進而使得果蔬脆片逐漸流行起來,成為了消費者喜愛健康、綠色、營養的休閑食品新選擇。