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批發舊麻袋制作肉皮凍的方法
一：一斤肉皮，焯水煮15分鐘。（水倒掉）
二：刮油脂。（一定要刮凈，不要偷懶哦）
三：鍋中重新放水，放入蔥、姜、大蒜（水晶的不放大料），水開后放入肉皮、料酒，開蓋大火煮5分鐘，然后撈出。（水倒掉）
四：肉皮拿出切絲。
五：鍋中重新放水，放入肉皮絲，5倍的水{zh0}，水千萬不要大開，否則不成水晶。半開的時候去凈浮沫，然后用小火煮5至8小時。（我是用電飯煲的保溫鍵，省事，晚上做，熬一夜就OK。）
六：熬好后放入鹽，喜歡帶點顏色的可以加一點老抽，放在淺一點的容器中，那樣會到處都是肉皮，口感{jj0}。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。
七：切片，蘸些蒜醬。哇！
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