普洱茶的發展史
云南是世界
茶樹發源地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產區。普洱茶
[3]歷史非常悠久，早在三千多年前
武王伐紂時期，云南種茶先民
濮人就已經獻茶給
周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成
漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）。普洱一詞首見于此，從此名震國內外，直到
明朝末年，才改叫普洱茶。
三國時期 “武侯遺種”，在一千七百多年前的農歷七月二十三日打開了普洱茶話史。“茶山有茶王樹，較五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。武侯就是
諸葛亮·孔明先生，相傳他在公元二二五年南，云南省
西雙版納自治州勐?？h的南糯山。然而當地兄弟民族之一的基諾族，深信武侯植茶樹為事實，并世代相傳，祀諸葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。晉·傅巽《七?！份d：“
蒲桃、宛李、齊柿、燕栗、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！边@里列舉的是一系列中外名優土產，南中即云南，茶子不是茶樹種子，而是園形或塊狀的緊茶，說明云南茶在三國時期已很有名。
唐朝咸豐三年（公元 862 年）樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。
蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。這就證明了唐代時期已經生產茶葉。據考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。
宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之。”元.李京《云南志略.諸夷風俗》說：“‘金齒百夷（傣族）’交易五日一集，以
氈、布、茶、鹽互相貿易?！辈枞~成為最重要的商品和送禮佳品。明.謝肇制《滇略.卷三》載“土庶所用，皆普茶也。蒸之成團?！边@是“普茶”一名首次見諸文字。清.檀萃《滇海虞衡志》推斷：“普洱古屬銀生城，則西蕃之用普茶已自唐時”。到了清朝，普洱茶到達{dy}個鼎盛時期順治18年，藏胞派鄧幾墨勒根賚方物求于北勝（
永勝）州互市茶馬，10月開市，每年貿易茶5萬擔，普洱茶成了內地與藏胞友好交流的重要媒體，并成為藏胞心目中不可替代的生活必需品。清朝時普洱茶脫胎換骨，變為枝頭鳳凰，不但廣受海內外人們喜愛，更成為倍受宮廷寵愛的貢茶，為最光彩而鼎盛的時代。yp戰爭后，中國被列強侵占瓜分，國勢衰微，印錫茶葉興起，占領國際市場，國內政治腐敗，苛捐雜稅盤剝，有“普洱產茶頗為民害”之說，茶農棄茶，另謀生計，清末普洱茶降為5萬擔，順寧府太守琦嶙在鳳山，現代寂寥?！?
由于日本帝國主義侵華戰爭及
蔣介石發動內戰，戰亂
頻繁，弄得
民不聊生，云南茶葉全面萎縮，到新中國建立前夕，產量降到了5萬擔，商品量僅2萬擔。普洱茶同龍井、
碧螺春、
鐵觀音等，被中國茶客所熟知?！⌒?a target="_blank" href="http:///view/61891.htm">中國誕生后，云南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉
科研機構，到1958年止，全省茶園面積達到了46.6萬畝，產茶18萬擔，但是發展的好勢頭被大躍進打亂了，因追求高指標，瞎指揮，強采重摘，茶樹大受摧殘，到wg開始的1966年，云南茶仍只有19萬擔。十年動亂期間，茶葉發展緩慢，wg結束的1976年，面積到了127萬畝，而產量僅有32萬擔。
改革開放后的1990年，茶園面積達240萬畝，1998年產量達155萬擔，出口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了云南茶史的{zd0}輝煌，茶類由1950年的單一曬青發展到
烘青綠茶、
炒青綠茶、
工夫紅茶、ctc紅碎茶、
普洱茶、
花茶、
速溶茶、名特優茶、藝術品茶等。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。但是，值得一提的是，1975年，云南開始了
普洱熟茶的生產。
一九七五年普洱熟茶用于生產，隨著逐年的發展人們對普洱熟茶的了解認可，工業化批量生產勢在必行，可傳統的熟茶工藝制作過程相對緩慢，各種香型需靠陳放幾年緩慢轉化。一九八四年，現代普洱創始人吳啟英老師通過普洱茶接種技術科學的方式解決了這個難題，在保證普洱茶質量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發酵轉化。這是現代普洱熟茶的開端，這為普洱熟茶批量生產走向世界奠定了基礎。
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