作為新手媽咪,面對這么多種類的烘焙點心,看到頭都暈了,到底什么樣的糕點適合新手媽咪做呢?小編給媽咪們推薦三款容易操作的營養(yǎng)糕點,操作簡單,好看又好吃,適合寶寶。
糕點推薦:酸奶葡萄干麥芬蛋糕
這款糕點的特色是加入了葡萄干和酸奶,更有營養(yǎng),而且材料都很容易買得到,媽媽們不妨試試吧。
食材:
黃油80克、細砂糖30克、雞蛋(中型)1個、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干適量、泡打粉1/2小勺(2克)
做法:
1、雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用。低筋面粉和泡打粉混合,過篩后備用。
2、黃油在室溫下放軟成雪花膏狀后,分兩次加入細砂糖。每加一次糖后都要充分攪拌,讓細砂糖與黃油wq混合,最終要攪拌至顏色發(fā)白、體積稍膨脹。這一步驟以電動打蛋器完成{zh0}。
3、雞蛋液分三次加入黃油中,每加一次蛋液都要充分攪拌,使雞蛋和黃油wq融合后再加下一次。倒入酸奶。
4、倒入過篩后的低筋面粉后,用橡皮刮刀拌勻。注意攪拌的時候,要從底部向上翻著攪拌拌,而不要劃圈攪拌,以免面粉起筋。
5、在拌好的面糊倒入葡萄干,再從下至上翻著攪拌一下,讓葡萄干均勻混入面糊中。烤箱預(yù)熱到185度,將面糊倒入蛋糕紙杯模具中約2/3滿,放入烤箱中層,烤約20-30分鐘。
糕點推薦:紐扣餅干
餅干是許多家庭會買給孩子吃的零食,但是市面上針對孩子制作的餅干還是較少,媽媽自己做餅干,則能控制用糖,讓餅干更適合寶寶的口味。
食材:
低筋面粉120克、食鹽1克、白砂糖400克、黃油65克、椰漿35克、椰蓉30克
做法:
1、黃油放入盆中軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打至均勻順滑,不需打發(fā)。
2、分2-3次加入椰漿,用打蛋器攪打均勻,滴入兩滴香草精攪勻,低筋面粉過篩入盆,用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。
3、放入椰蓉,再揉成光滑的面團。揉成面團即可,不要揉過久。把面團放在案板上搟成厚約0.5CM的薄片,用裱花嘴扣出圓形。
4、把切出來的圓形整齊的擺放在烤盤上,用直徑小于裱花嘴的圓形工具壓出鈕扣內(nèi)部圓形。用牙簽或者筷子扎出扣眼,送入預(yù)熱好180度的烤箱,烤20分鐘左右,烤到餅干表面呈金黃色即可。
糕點推薦:小熊費南雪餅
這款賣萌的小熊餅干大人看了都非常歡喜,更何況是寶寶呢。借用一些模具,可以讓餅干變換出不同的形狀,配方卻不用大改,寶寶看了新奇,媽媽也不會覺得很難做。
食材:
雞蛋白60克、低筋面粉20克、栗子粉10克、杏仁粉20克、白砂糖40克、黃油60克、巧克力醬少許
做法:
1、模具提前涂抹一層黃油,篩粉,備用。
2、所有粉類混合過篩兩次備用。黃油小火加熱至焦黃,用紗布過濾。蛋白加糖稍攪拌。篩入所有粉類混合均勻。
3、加入晾涼的黃油混合均勻。擠入模具中,約7-8分滿,室溫靜止一會,烤箱預(yù)熱220度,烤12分鐘。
4、蛋糕放望網(wǎng)架上晾涼后,用巧克力醬畫出眼睛、嘴巴和小熊掌。