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顧名思義，全麥食品即用全麥粉制成的食品，如全麥面包、全麥餅干、全麥面條等。
與平常我們吃的精面粉相比，全麥粉是由小麥整顆子粒磨成粉制成的，沒有脫去麥麩。
小麥的麥麩含有豐富的礦物質、粗纖維和維生素B族元素，因此由全粒小麥磨成的全麥粉營養價值很高。
全麥食品的功效http://.
全麥食品的功效很多，下面以我們最熟悉的全麥面包為例。全麥面包含有豐富的維生素B1、B2、B6和B12等，比白面包多50%。全麥面包含有的維生素E、硒等抗氧化物，對預fa癥和心臟病有一定作用。它還含有豐富的纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收。此外，全麥面包還有助于控制血糖，降血脂，防止bb和減少患痔瘡的機會。(粗糧，包括全麥，其功效實質上來源于膳食纖維。
膳食纖維的主要作用是：降血脂，控制血糖與體重，預防結腸癌和bb等，由此對相關的疾病有預防作用。)全麥與嬰幼兒全麥食品營養豐富，對人體健康很有好處。可是全麥食品對嬰幼兒的生長發育是不是也是好處多多呢?.