惠州農家有機豆豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。廣州市番禺區優品源農產品經營部鮮豆,不但可做菜肴,而且還可以作為調味品的原料。