廣州谷米走地家禽不是吃飼料養大的家禽，以農家所習慣的谷、飯、米、糠喂食的，自然放養的家禽，自然生長的，一般肉比較實，不會象飼料家禽那么難吃。
飼養
廣州谷米走地家禽多數是番禺雅園農莊農家人自己養的，首先喂飼料和小米喂到大約一斤重，就改用谷子、米糠、葉菜或是放養在田間讓它自己吃草的種子或小蟲子等等。
1、真正意義上的走地家禽應該是wq散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等tr食物。這種家禽因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為走地家禽吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
2、而走地家禽產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，并不適合老年人長期食用。但走地家禽蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
3、因為走地家禽蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感wq發揮出來。
地址：廣州市番禺區石基鎮農業科學研究所興農路3號
網址：http://./
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