章導(dǎo)讀

　　2010年的新年，我下決心當(dāng)一個(gè)素食主義者。出于各種原因我做出這個(gè)決定：我的家族有心臟病史，我希望能保持健康;我了解到很多關(guān)于工廠(chǎng)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的知識(shí)，并且被其影響;而且我知道做一個(gè)素食主義者可以減少對(duì)環(huán)境的不良影響。

　　素食主義者并非孤注一擲的

　　剛開(kāi)始，我只是個(gè)奶蛋素食者，意味著我還要吃奶酪和雞蛋。幾個(gè)月里，我堅(jiān)持吃素食，花了將近六個(gè)月的時(shí)間。我甚至專(zhuān)門(mén)為像我這樣的人開(kāi)了個(gè)素食博客，我們想在家里烹飪簡(jiǎn)單的素食料理。可最終，我覺(jué)得這不適合我，我太喜歡吃奶酪了。

　　這些年來(lái)，我已經(jīng)重新把魚(yú)類(lèi)添加到我的飲食中。這讓我在朋友家或在外面的餐廳里吃飯時(shí)由更多的選擇，況且我確實(shí)喜歡吃魚(yú)。我很少吃魚(yú)，但我最喜歡的是煙熏三文魚(yú)，蝦和螃蟹蛋糕。此外，難得回家一次的我，在家里都會(huì)吃一點(diǎn)肉。在我整個(gè)的飲食選擇進(jìn)化歷程中，每當(dāng)我告訴別人我是個(gè)素食主義者時(shí)，我都會(huì)為別人對(duì)我的非素食選擇而感到驚訝和困惑。

　　“你不是真正的素食主義者，你偶爾會(huì)吃魚(yú)。”“如果你要吃雞蛋，那么怎么能說(shuō)自己是素食主義者呢?”或者，當(dāng)我wq吃素的時(shí)候，也會(huì)有人說(shuō)，“是啊，但是你要喝葡萄酒，喝太多不算是素食主義。”“你打算什么時(shí)候扔掉你所有的皮革制品和非素食化妝品?”“你知道嗎，這意味著你不能吃蜂蜜，對(duì)吧?”

　　為什么，突然之間，那些不改變自己飲食習(xí)慣的人，都來(lái)對(duì)我應(yīng)該怎么吃東西指指點(diǎn)點(diǎn)起來(lái)?我從來(lái)沒(méi)有被素食主義者這樣批評(píng)過(guò);根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)群體反應(yīng)了人們?cè)谧龀鲫P(guān)于植物性飲食的一生的承諾時(shí)，個(gè)人的不同程度的選擇。

　　我吃了23年的肉;成為一個(gè)素食主義者表面上看來(lái)相當(dāng)于要改變我整個(gè)人生的飲食習(xí)慣。在任何其他情況下，我們都不會(huì)以孤注一擲的方式去改變終身的習(xí)慣，而讓他人來(lái)接受。

　　比如，當(dāng)我戒煙的時(shí)候，我是個(gè)抽了10年煙的人，那時(shí)如果我有飲料的話(huà)，我就只抽半支煙，沒(méi)有人會(huì)批評(píng)我的做法。而且，甚至?xí)性S多人告訴我戒煙的困難，并且讓我不要對(duì)自己太苛刻了。

　　當(dāng)小孩子開(kāi)始停止吸吮拇指，我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪個(gè)成年人會(huì)因?yàn)樗麄冇刑焱砩嫌珠_(kāi)始吸吮拇指而責(zé)怪他們。見(jiàn)鬼，我依然能在地鐵上看見(jiàn)成年人扣鼻屎。有那么多我們難以改變的壞習(xí)慣，可人們都不會(huì)過(guò)多指責(zé)。那為什么吃魚(yú)吃肉就不一樣了呢?

　　這種純粹的孤注一擲的素食主義觀(guān)念是從哪里冒出來(lái)的呢?我的飲食習(xí)慣對(duì)你的生活又有多大影響呢?我知道有一些堅(jiān)定的素食主義者把飲食習(xí)慣作為他們身份的一種象征，試圖與他人區(qū)分開(kāi)來(lái)，但這并不能成為去干涉別人與你的飲食習(xí)慣不同的理由。

　　素食主義者對(duì)他們的飲食有很大的選擇范圍。也許他們出于道德或精神的原因選擇素食。也許是為了健康。也可能是因?yàn)樗麄儫釔?ài)動(dòng)物。也許是因?yàn)樗麄儾幌矚g吃肉!都無(wú)所謂，這些人對(duì)自己飲食方式的承諾，和這個(gè)事實(shí)本身是值得尊重的。

　　我是一個(gè)素食者，意味著95%的時(shí)間，我吃水果，蔬菜，谷物，豆類(lèi)和奶制品。而有時(shí)我會(huì)吃培根。就是這樣。http://./