五谷雜糧開辟食補新藍海
一到秋冬季節,“食補”就成了一項“全民活動”,頗有“將食補進行到底”的勢頭。但當大魚大肉的飲食習慣使健康失衡,人們便越來越重視五谷雜糧在飲食中的作用,逐漸成為人們餐桌上的新寵。
谷物雜糧成綠色“新貴”
阿膠、
紅棗、核桃、
黑芝麻……整齊地放置在一排排格子里,旁邊一臺打磨機不停地轉動,散發出一陣清香。這可不是藥鋪,是香港中路某大型超市“福慧百年五谷磨坊”的柜臺。
如今,一種適合現代人的食用方式—將多種谷物食材低溫烘焙、研磨成粉沖泡的出現,讓谷物雜糧重獲青睞。記者走訪了解到,像“福慧百年五谷磨坊”這樣模式的店面和專柜已經遍及各大超市,成為消費者選擇食補的新選擇。“味道真是太香了,每次走到這里柜臺都圍著很多顧客。”市民張女士告訴記者,“女兒懷孕了,定期到這里磨一些孕婦配方的五谷粉,食補的效果非常好。”
據介紹,低溫烘焙{zd0}限度地保留了食材原有的性味、口感和營養,而簡單方便的沖泡形式也迎合了現代人快節奏的生活方式。