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武夷巖茶屬于青茶,俗稱"烏龍茶",是半發(fā)酵茶.屬全國六大茶類(紅茶.綠茶.青茶.黃茶.黑茶.白茶)之一.具有三紅七綠(三分紅邊.七分綠)的特點.烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的類.溫性,無綠茶的苦澀.青味.無紅茶的熱性.烏龍茶的作用:生津止渴.提神醒酒.lnjd.xymj.清心明目.防蛀牙.助消化.jxy.防輻射.增強微血管的彈性.還可fa.美容等.
武夷巖茶是產于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為"貢品”。元代還在武夷山設立了"焙局”、"御茶園”。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，多隨茶樹產地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。"大紅袍”最為名貴。傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病，ft難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得‘大紅袍"之名。武夷巖茶是我國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞{za}飲用的茶葉品種，是zm的"僑銷茶”。