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生產不銹鋼廚具通常用的不銹鋼材料: SUS430LX、430JIL、444、445M2、NSS447M1等。
下面簡單介紹幾種：
420J1：淬火后硬度高，耐蝕性好。應用于餐具（刀）。東莞廚具公司
420J2：馬氏體代表鋼種，強度高，硬度高（有磁性）；耐腐蝕性差，加工成形性差，耐磨性好；能夠進行熱處理改善機械性能。淬火后，比420J1鋼硬度升高。廣泛用于餐具。東莞廚具設備廠家
430：作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優。適用于2類餐具、廚房洗滌槽。東莞廚具維修
436L：耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有鈮元素，故其加工性，焊接性優秀。用于3層底的鍋。