搜產品
搜企業
客服電話:13631151688
廣告
十八、盈香居冒菜培訓
盈香居小吃培訓學校現面向全國：河南、河北、山東、山西、陜西、湖南、湖北、浙江、重慶、天津、上海、內蒙、遼寧、吉林、貴州、云南、等。歡迎想學小吃的朋友來學校考察學習！
冒菜起源于成都，是川渝特色的小吃。川渝冒菜不斷創新升級，現已成為火鍋、麻辣燙后新一輪川渝特色餐飲風靡全國。冒菜是成都的特色，是用中藥和各種調料的湯汁燙熟的菜；簡單點說“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。”冒菜高湯采用骨湯，配以中藥和tr香料，運用秘制工藝，{zd0}限度發揮神奇和骨香，湯鮮味美。鍋里的湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩。富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性。
培訓內容
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、紅油的煉制，湯料熬制。
4、湯料調制與兌鍋的技術。
5、菜品的加工，肉制品腌制
6、湯料以及原材料的保存。
7、各種味型的調制。
冒菜的種類：1、火鍋型冒菜2、鹵水型冒菜3、清水型冒菜
盈香居小吃培訓學校：
習 老師：18437329119 微信：18738324858
在 線 QQ：3308301770
學校網站：
學校地址：河南省新鄉市五一路與振中街口
乘車路線:新鄉市火車站坐39路公交車到農業銀行盈香居小吃技術培訓學校站下車即到（一元錢）