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惠州有機茄子在形成后，易出現枝葉繁茂、通風不良的情況。為此，除了將惠州有機茄子下邊枝葉全部打掉外，多數采用適當剪枝的技術，調節整株間的通風和透光狀況。以雙干整枝法效果較好，該法是在對茄形成后，剪去兩個向外的側枝，形成兩個向上的雙干；以后每一次分枝，再打掉一次向外的側枝，只留雙干向上生長；待結到7個果實后摘心，以促進果實早熟。
而在冬季時因為室溫偏低，過低的溫度會造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。為防止落花和畸形果，惠州有機茄子開花前后兩天內用js處理花朵。茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、綿疫病、褐紋病、灰霉病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、二十八星瓢蟲、茶黃螨、茄無網蚜等，要注意及時防治。
惠州有機茄子采收的遲早，不僅關系到果實的品質，也關系到產量。采收過早，果實尚小，產量低；采收過遲，果肉粗糙，種子變硬，同時也影響后期果實的發育與全株的產量。
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