核心提示：統計顯示,kss在人類醫用yw使用量占cf藥總量6%左右,但在獸藥中則占到七成以上;2006年,用于畜牧及飼料行業kss高達9.7萬噸,占當時國內kss消費的54%。保守估計,目前畜牧及飼料行業kss用量比2006年將近翻一番。
　　統計顯示,kss在人類醫用yw使用量占cf藥總量6%左右,但在獸藥中則占到七成以上;2006年,用于畜牧及飼料行業kss高達9.7萬噸,占當時國內kss消費的54%。保守估計,目前畜牧及飼料行業kss用量比2006年將近翻一番。
　　日前,美國數個消費者團體向洋快餐企業遞交請愿書,并呼吁停止使用含kss的雞肉。事件再次引發公眾對養殖業用kss安全問題的關注。
　　kss也叫kj素,是控制xj感染的有效yw。在畜牧養殖業中使用kss可以起到促進畜類快速生長、殺死xj或阻止xj生長等作用,亦可預防和zlxj性感染。但不合理使用kss會導致產生抗藥性xj,以及畜牧產品的kss殘留超標,對進食者及環境帶來一定危害。
　　從2006年起,歐盟已全面停止使用所有kss生長促進劑,并分別在2011年和去年公布“反病菌抗藥性五年行動計劃”和《關于謹慎使用kj類獸藥的指南》,旨在預防濫用和無用kss獸藥。但在中國、美國、加拿大、巴西、俄羅斯等畜牧業大國目前仍允許使用促生長作用的kj藥。
　　此前,美國麥當勞等多家快餐加入承諾停用kss行列,但中國市場至今仍然沒有動作。中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為,洋快餐在對于停用kss養殖肉類問題上存在兩套標準的嫌疑。
　　養殖用kss再觸發爭議
　　記者了解到,目前在肉類養殖中使用kss是普遍行為。統計顯示,kss在人類醫用yw使用量占cf藥總量6%左右,但在獸藥中則占到七成以上;2006年,用于畜牧及飼料行業kss高達9.7萬噸,占當時國內kss消費的54%。保守估計,目前畜牧及飼料行業kss用量比2006年將近翻一番。
　　但醫學專家指出,kss的過度使用是導致抗藥性強的“超級xj”產生的原因之一。目前已在20多個國家的人和動物身上發現了mcr-1“超級xj”基因,當中就包括中國、德國和意大利。這些xj一旦傳播開來,將有可能導致人類的所有kss全部無效。
　　“在畜禽產品中殘留的kss會通過食物鏈侵入人類機體,動物產品殘留kss的量一般極低,對機體的直接毒性也很小,但長期食用后,可在體內蓄積,給人體健康帶來危害?！鄙鲜鲠t學專家表示。
　　事實上,百勝旗下的兩個快餐品牌——塔可鐘和必勝客,早前已承諾將2017年作為停用含人類kss雞肉的{zh1}期限。
　　在美國,很多快餐巨頭都陸續加入停用kss行列中。去年3月,麥當勞宣布2017年美國市場將采購不使用人類kss的雞肉產品;10月,賽百味宣布從今年開始在其美國餐廳供應不含kss的雞肉和火雞肉;12月,棒約翰也宣布在今年夏天之前停止出售使用過人類kss或其他kss飼養的雞肉。
　　中國市場有待接軌
　　但在中國市場,這些洋快餐均未作出相關表態?！懊绹M者對于健康的安全意識以及自我保護意識都非常強,造成了很多標準的差異化,中國也應該導入這種不用kss的條例,但關鍵是什么時候實施。”在朱丹蓬看來,隨著中國消費者的安全、自我保護意識逐步提升,以及消費加速升級,國內連鎖餐飲行業應加快推進停用kss肉類進程,早日與國際接軌。
　　據悉,歐盟已于2006年全面禁止kss作為飼料添加劑使用,但我國卻長期沒有完善的養殖業kss使用規定。盡管相關部門近年來加快了對養殖業使用kss的規范,并先后出臺了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《動物源性食品中獸藥{zg}殘留限量》、《畜禽水產品kss、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》等規定,但養殖戶濫用kss的現象依然難以監控。
　　農業部此前公布,今年上半年農業部共檢測畜禽產品獸藥殘留樣品5517批,合格5511批,合格率99.89%。我國獸藥殘留限量標準中有98%的可比項目已達到或超過國際標準,但是目前國內在這一塊使用都是地方標準,標準由地方上報到食yjj經過評價后再使用,標準不一也導致監管變得更加困難。
　　業內人士認為,國內對養殖業使用kss的監管,除了面臨法規不健全,監管人手少,養殖者多且松散,難以進行有效監管外,有關部門對每批上市的禽畜類肉產品都進行kss殘留等檢測也很難做到?！凹幢銠z查到養殖者違規使用kss,處罰措施也一般是批評教育和罰款,威懾力度不夠。”上述養殖業內人士表示。
　　但對于寄望餐飲企業自覺停用kss養殖肉類,朱丹蓬認為“不大可能”?！耙坏┺D為采購不用kss的肉類供應商,首先企業就要面對成本上漲問題,企業最終可能要漲價來應對上漲的成本,這會打擊對價格敏感的消費者?！痹谥斓づ羁磥?推動國內餐飲停用kss養殖肉類目前最有可能是消費者團結起來爭取,其次是利用競爭對手的先試先行來倒逼洋快餐巨頭作出轉變。