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物質在相界面上濃度自動發生變化的現象叫做吸附。能于表面吸附某種物質而降低自身表面能，同時能吸附容量達到具有實用價值的固體物質叫做吸附劑。可供油脂脫色生產應用的吸附劑較多，不同種類的吸附劑陰氣表面結構的不同而具有特定的性質。
1， tr漂土 tr漂土，學名膨潤土。其主要組成是蒙脫土，還混有少量的鈣、鎂等成分。tr漂土從開礦到{zh1}研磨分級，僅經物理方法處理。其結構呈現微孔晶體或者無定形，比表面積比其他黏土大很多，具有一定的活性，但是其脫色系數比較低，吸油率也比較高，因而逐漸被活性白土所代替。
2， 活性白土 活性白土是以膨潤土為原料，經過處理加工成的活性較高的吸附劑，在油脂工業的脫色中應用最為廣泛。活性白土的加工是由開礦、粗碎、酸活化、水洗、干燥、研磨、過篩等工序制成。其中酸活化是最重要的一步，酸活化是用硫酸或者鹽酸使蒙脫土結構中的鋁離子被氫離子取代到某一合適的程度，同時溶解掉一部分氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣等，使微孔增加，有效地提高其吸附脫色的能力。活性白土對色素，尤其是葉綠素以及其他膠性雜質吸附能力較強，對于堿性原子團和極性原子團吸附能力更強。油脂經過白土脫色后，會殘留少許土腥味，可在脫臭過程中除去。使用設備主要有預混合罐，脫色塔等
3， 活性炭 活性炭是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等炭化后，再經過化學或者物理活化處理而成。其主要成分是碳，具有疏松的空隙，比表面積大，脫色系數高，并具有疏水性，能夠吸附高分子物質，對于藍色和綠色色素的脫除特別有效，還能脫除微量礦物油帶給油脂的閃光。此外，對于氣體、多環芳烴和農藥殘毒等也有較強的吸附能力。由于價格昂貴，吸油率較高，在油脂脫色操作中往往與漂土或者活性白土一起使用。混合使用可以明顯提高脫色能力，并脫除漂土腥味。