目前的社會,發明出來的產品越來越稀奇了,就連廚房刀具都有那么多的種類。隨著生活水平的提高,廚房刀具擺放不再是簡單的,而是眼花繚亂的。
刀具的分工各不相同,專刀要專用。這也是由于廚房刀具的繁多演變而來的。
刀具的種類很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一體。
鋼刀和夾鋼刀;按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等?,F在許多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具還包括磨刀
棒和刀架。
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③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
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⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
?、呶鞴系叮河糜谇懈罟ぽ^厚、果實較大的瓜果。
⑧面包刀:用于切割有較硬表皮的松軟食物。
?、岫嘤玫叮禾貏e適合切割魚片等,并有各種用途。