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小吃業的迅速崛起成了小吃發展{zh0}的證明，特色小吃店生意現在備受人們歡迎，在各種特色的小吃店不難看到這樣的景象，這波離去那波又來，家家爆滿。街攤已經成為小吃行業經營的一個聚寶盆，隨便地在大街旁擺上幾張桌子，弄上幾把椅子 ，支上兩個帳篷，便招來了客人，而且會頻頻光顧。這樣投資極低的生意已經不是想象，因為人們喜歡吃小吃。
隨著小吃的發展小吃早已走出了地方特色，小吃的取材普遍性，使得小吃的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地區。但有的小吃由于口味比較獨特，取材比較局限，只能局限在一個地區。市場經濟掀起了流動人口一個又一個的浪潮，交通運輸業的發達許 多地域性的小吃迅速向各地擴散。比較zm的小吃則憑借口耳相傳的方式，成為了獨具地方代表性的飲食。
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業的春天。
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