【原創(chuàng)章】
_原料相比具有很大不同。比如，水產(chǎn)原料的捕撈具有一定的季節(jié)性；水產(chǎn)，原料一般含有較高的水分和較少的結(jié)締組織，極易因外傷而導(dǎo)致xj侵入；另外，水產(chǎn)原料所含與死后變化有關(guān)的組織蛋白酶類的活性都高于陸產(chǎn)動(dòng)物，因而水產(chǎn)原料一旦死亡就極易腐敗變質(zhì)。水產(chǎn)食品一般營養(yǎng)豐富，  _原料相比具有很大不同。比如，水產(chǎn)原料的捕撈具有一定的季節(jié)性；水產(chǎn)，原料一般含有較高的水分和較少的結(jié)締組織，極易因外傷而導(dǎo)致xj侵入；另外，水產(chǎn)原料所含與死后變化有關(guān)的組織蛋白酶類的活性都高于陸產(chǎn)動(dòng)物，因而水產(chǎn)原料一旦死亡就極易腐敗變質(zhì)。水產(chǎn)食品一般營養(yǎng)豐富， _原料相比具有很大不同。比如，水產(chǎn)原料的捕撈具有一定的季節(jié)性；水產(chǎn)，原料一般含有較高的水分和較少的結(jié)締組織，極易因外傷而導(dǎo)致xj侵入；另外，水產(chǎn)原料所含與死后變化有關(guān)的組織蛋白酶類的活性都高于陸產(chǎn)動(dòng)物，因而水產(chǎn)原料一旦死亡就極易腐敗變質(zhì)。水產(chǎn)食品一般營養(yǎng)豐富， 另外一種保藏方法是研保持那個(gè)，這樣可以抑水產(chǎn)品中xj的生長(zhǎng)育和酶的活性，有效的延長(zhǎng)水產(chǎn)品的保質(zhì)期。不同的水產(chǎn)品保藏方法的成本不，同、需要的地不同，在保藏水產(chǎn)品時(shí)，要綜合慮到各個(gè)因素，確保水產(chǎn)品的正常保藏，同時(shí)減少成本支。水產(chǎn)作為傳統(tǒng)產(chǎn)的一部分， _原料相比具有很大不同。比如，水產(chǎn)原料的捕撈具有一定的季節(jié)性；水產(chǎn)，原料一般含有較高的水分和較少的結(jié)締組織，極易因外傷而導(dǎo)致xj侵入；另外，水產(chǎn)原料所含與死后變化有關(guān)的組織蛋白酶類的活性都高于陸產(chǎn)動(dòng)物，因而水產(chǎn)原料一旦死亡就極易腐敗變質(zhì)。水產(chǎn)食品一般營養(yǎng)豐富， 的格局，帶動(dòng)水產(chǎn)品國際貿(mào)易更加欣欣向榮。下面水產(chǎn)廠來給大介紹一下世界漁展趨勢(shì)。世界漁，展趨勢(shì)：20世紀(jì)90年以來，世界漁展出現(xiàn)了的特征：一是養(yǎng)殖速展，漁產(chǎn)結(jié)構(gòu)速調(diào)整。到2006年世界水產(chǎn)養(yǎng)殖比例已達(dá)41．74％。據(jù)國際專預(yù)測(cè) 力十分巨大。三是隨著經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，促進(jìn)使二者科技水平差距逐年縮小。四是世界流通體系在貿(mào)易由化體的推動(dòng)與保護(hù)下日趨完善，從而減少了國際貿(mào)易成本，提高了貿(mào)易效率。 力十分巨大。三是隨著經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，促進(jìn)使二者科技水平差距逐年縮小。四是世界流通體系在貿(mào)易由化體的推動(dòng)與保護(hù)下日趨完善，從而減少了國際貿(mào)易成本，提高了貿(mào)易效率。 味道鮮美，深受人們的喜愛，因此，水產(chǎn)品類休閑，食品于水產(chǎn)品的加工具有重要意義。魚類是水產(chǎn)類休閑食品的重要原料，魚的營養(yǎng)成分含量豐富，魚肉中含水分70％～85％、粗蛋白質(zhì)10％～20％、碳水化合物<1％、無機(jī)物1％～2％。與陸產(chǎn)動(dòng)物肉相比，魚肉的水分含量多 樣才能避免水產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。在這里水產(chǎn)品介紹水產(chǎn)品應(yīng)該如何保藏。水產(chǎn)品的保藏首先要注意做好冷凍處理，這樣才能延長(zhǎng)水產(chǎn)品的保存期限。目前冷凍水產(chǎn)品，的方法有很多，主要括空氣凍結(jié)、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等，另外還可以采用干保藏法，不過需要除去水產(chǎn)品中的水分。 的格局，帶動(dòng)水產(chǎn)品國際貿(mào)易更加欣欣向榮。下面水產(chǎn)廠來給大介紹一下世界漁展趨勢(shì)。世界漁，展趨勢(shì)：20世紀(jì)90年以來，世界漁展出現(xiàn)了的特征：一是養(yǎng)殖速展，漁產(chǎn)結(jié)構(gòu)速調(diào)整。到2006年世界水產(chǎn)養(yǎng)殖比例已達(dá)41．74％。據(jù)國際專預(yù)測(cè)