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中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？

作者：中山市黃圃鎮福人品肉類制品廠 來源：furenpin 發布時間：2017-11-09 瀏覽：495
中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？

   很多人喜歡吃臘味臘腸，因為那種香香的味道真的讓人嘴饞，春節前后，很多家庭都會做一些臘肉或者臘腸，而隨著春天到來，濕氣也隨之而來，大家對臘肉臘腸的保存而傷腦筋，福人品三代人都在做臘肉臘腸，對于如果把臘肉保存一年，沒有任何怪味，是非常有感觸的。

福人品臘肉臘腸

 保存福人品臘肉臘腸的方法/步驟：


  在中國的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不過一定要在立冬過后的最冷天氣時候做，臘肉做得好壞關系到保存時間的長久。如果在干濕度都很合適的地方，比如重慶湖北一帶，可以直接掛在陰涼干燥處就可以，但是一定不要見陽光。

臘肉臘腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。

臘肉臘腸比較干了，這個時候就放在陰涼干燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。

臘肉臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得臟的話，可以用廚房紙擦拭。

在很干燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成干柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍室冷凍。

臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時候便于分開。

   臘肉的鹽放得多，保存的時間也就越長，保存臘肉之前，臘肉的干濕度要適宜，太濕保存時間短，太干影響口感。如果進行了煙熏的臘肉，保存的時候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱里串味。
福人品臘腸
  注意事項：

一：臘肉要保存時間久，做的時候鹽要多點，風干后一定要密封嚴；
二：建議少吃煙熏的臘肉；
三：煮臘肉之前多泡一泡一能泡軟，二能去咸。

鄭重聲明：資訊 【中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？】由 中山市黃圃鎮福人品肉類制品廠 發布，版權歸原作者及其所在單位，其原創性以及文中陳述文字和內容未經(企業庫www.zgmflm.cn)證實，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。若本文有侵犯到您的版權， 請你提供相關證明及申請并與我們聯系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會盡快處理。
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