重慶武隆縣朝鮮海參多錢一斤
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市面銷售的干海參多數都是經過數次浸泡,以增加一定的 7832676745 (不是聯系方式) 重量,再進烘干處理。因此同樣的海參在經過不同的方式加工后,就變成了不同價位和類型的干海參。而它們的區別只是加糖和加鹽的多而已。下面,洪源堂海參之(18180570662)就來給大講講如何分辨這幾種干海參。
糖干海參:
把活海參除凈腸子并洗凈,水煮3~10分鐘,撈稍晾后,再埋進白糖里,讓海參的熱量把白糖慢慢融化,等到海參在融化的糖液里泡3~5天后(目的是讓海參充分吸收糖),才撈來沖凈表面的糖,再送入通風的烤房,烘烤六七天后,糖干海參就做來了。
糖干海參加糖多是可以控的,如果加的糖多泡的時間長的話,海參里的糖分就會占到總重量的30%以,漲泡后,就會有3%~5%的海參變成爛參,別說用水煮,就是用輕輕一捏也會碎掉。如果是加糖的比例只占10%左右,還可以當成不加糖的淡干海參來,而這樣的干海參售價會很高,每克的售價在2800~5000元。
洪源堂野生淡干海參全國統一價格:
五星純野生淡干海參 3600 (80-110頭)/斤
六星純野生淡干海參 5000 (60-80頭)/斤
七星純野生淡干海參 6400 (40-60頭)/斤
鹽干海參18180570662:
把活海參去腸洗凈,水煮10分鐘后,撈放飽和的鹽水里泡3~5天(讓海參充分地吸收鹽),撈洗掉表面的鹽分后,再放到烘干箱里烘干,這樣鹽干海參就做成了。
海參在鹽水里邊泡的時間越長,體內的鹽分就越多,那當然也就“壓秤”;之,海參的鹽分含量越,這種鹽干海參才劃算。
淡干海參
把活海參去腸洗凈,水煮3~10分鐘后,撈來經過脫水處理,然后換淡水煮泡。{zh1}放烘干箱里烘干,便得到成品。品質好的淡干海參在經過漲后,每一克干品能得到15克漲品。
我們去買干海參時,一般都容易被商販誤導——真的以為海參的外觀顏色越黑、參刺越挺直就越好。其實,市常見的那種又黑又亮的海參叫糖干海參,這些海參,各加工廠都有獨特的加工工藝,商販們甚能讓加了糖的干海參吃不甜味。
海參分布及生活環境(習性) 海參在中國多個海域有分布,僅中國南海產就有30多種,西沙群島居多,溫帶海區以山東半島和遼東半島為主。 海參常見于熱帶、熱帶海洋,在印度——西太平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特別多。有的裸露,有的隱藏,有的鉆 ... 海參在中國多個海域有分布,僅中國南海產就有30多種,西沙群島居多,溫帶海區以山東半島和遼東半島為主。 海參常見于熱帶、熱帶海洋,在印度——西太平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特別多。有的裸露,有的隱藏,有的鉆在沙內,有的種僅見于珊瑚礁內。攝食常有節律性。 生活在2~40m深的海底;適應水溫為0℃~28℃,鹽度為28‰~31‰;水溫高于20℃時夏眠;餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲硅藻為主;繁殖期在6~7月;具有很強的再生能力。 海參多棲息于水深13-15m的海藻繁茂、風浪沖擊小、水流緩慢、透明度較大、無大量淡水注入的海區。生活生深低潮線以下2-20m,幼小者生活在淺水底,個體較大者生活在深水底。夏眠從夏始約100天。當水溫下降到20℃以下時即解除夏眠。刺參具有很強的再生習性,當處在不良生活條下,體壁強烈收縮,從肛排內臟,如消化管、中短波吸樹、生殖腺等,條轉好時,再生內臟。切去身體的一段仍可再生。以小型動植物為食,如腹足類、橈足類、體動物的幼貝和硅藻及有質碎屑等。海參為雌雄異體,生殖腺5-6月成熟。體外受精。經數個變態幼蟲后育成稚參,再進一步成長為成參。 海參靠肌肉伸縮爬,每小時只能前進四。當海參遇到敵害進攻無法脫身時,通過身體的急劇收縮,將內臟器官迅速地從肛拋向敵害。失去內臟后的海參,經過幾個星期的生長,體內會重長內臟。海參移動極為緩慢,每小時僅能移動3,比蝸牛還慢,所以善于偽裝,膚色和環境類似;同時依靠排內臟迷惑天敵與強大的再生能力來維持生存。只要水溫和水質適宜,即使海參被切除一半或被天敵吃掉一半,海參可以在幾個月后重長全部身體,但前提是剩下的一半必須有頭部或肛,因為生長細胞集中于這兩個部位。 目前海參已可以養殖,但尚未研飼料,仍必須依靠然養分。山東榮成有大型養殖基地。活海參不易保存,因為海參還有某種酶,容易溶化成水,特別注意活海參不能沾頭和油。